简繁互换
设为首页
设为收藏
手机版
东南网 / 新闻频道 / 天下 / 社会(即时新闻) / 正文

中国首条“土豆米”生产线赋能马铃薯产业发展

2024-12-24 16:29 作者:林碧锋 新华网 责任编辑:吴静

新华社昆明12月24日电 题:中国首条“土豆米”生产线赋能马铃薯产业发展

新华社记者林碧锋

前不久,在地处乌蒙山区的云南省昭通市巧家县马树镇,国家现代农业马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平宣布:中国第一条“土豆米”生产线建成投产。

“土豆米”,是一种利用新型加工技术把新鲜土豆转化而成的米粒状淀粉制品。专家介绍,这项新的研究成果,有望让产量巨大的土豆成为更多中国人的主食,助力保障中国粮食安全。

这条生产线,是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇带领团队历时5年多研发的最新成果,聚焦植物多糖、蛋白复合体系的高水分挤压重组技术研发,实现薯类杂粮主食化,以及加工技术的产业化。

土豆的学名为“马铃薯”,别称“洋芋”,是中国第四大粮食作物。中国是世界上最大的马铃薯生产国,产量多年居世界第一。

巧家县马树镇农业农村发展服务中心主任、农艺师邓勇介绍,淀粉是植物储存能量的主要物质,由连接在一起的长链糖分子组成。“土豆米”加工技术改变了土豆淀粉链的构型,让土豆口感更佳,兼具美味和营养。

“‘土豆米’加工技术将新鲜土豆变成可长期低成本储存的新形态。”邓勇说,“土豆米”的加工经过高温高压灭菌,已经熟化,无需洗米浸泡,和普通大米一样可用电饭煲烹煮,所需的水量和时间均远少于煮白米饭所需。

昭通是云南马铃薯主产区,也是世界生产优质马铃薯最适宜的区域之一,曾被世界马铃薯大会授予“世界马铃薯高原种薯之都”荣誉称号。

“马铃薯产业是与昭通山区人民结合最紧密、增收效果最明显的产业。”昭通市农业农村局局长罗光华说,昭通全市近110万户、400万人种植马铃薯,占总人口的65%。

统计显示,2024年,昭通市马铃薯完成种植面积237万亩,产量达350万吨,综合产值约100亿元。“土豆米”加工技术的应用,有望进一步释放马铃薯产业的潜力。

此次“土豆米”生产线在昭通美康农业发展有限公司投产。公司总经理李昱霖说:“经初步测算,用2.5吨土豆可以加工出1吨‘土豆米’。首条‘土豆米’生产线投产后,预计年加工新鲜土豆2500吨,生产‘土豆米’1000吨,实现产值3000万元左右。”

邓勇认为,“土豆米”有望推动山地马铃薯种植进一步发展,还将带动其他杂粮的种植与深加工,打通山地农业全产业链。另外,马铃薯在中国大部分区域都可种植,“土豆米”加工技术具有集成化、可复制的特点,可在全国范围进行推广,让科技创新赋能地区产业发展。

目前,当地正在进行首批“土豆米”产品的区域销售测试。根据市场反馈,该产品颇受中老年人群体青睐。

吴奇表示,新的食品加工技术和生产工艺可以解决马铃薯无法长时间储存和口感不容易被部分消费者接受的问题,充分利用马铃薯不挑地方、亩产高的优点。

近日在北京举行的中央经济工作会议明确,抓好粮食和重要农产品稳产保供,提高农业综合效益和竞争力。

专家表示,云南的这条“土豆米”生产线,是中国因地制宜发展农业新质生产力的生动探索,也是昭通践行大食物观构建多元化食物供给体系的全新案例。

邓勇说,“土豆米”加工技术突破了向耕地要粮食的传统思维,实现了向加工要粮食的转变,有望更好推动“粗粮变细粮、辅粮变主粮”。

关键词:马铃薯,马铃薯产业,土豆米,赋能,发展农业



本网转载内容出于更直观传递信息之目的。该内容版权归原作者所有,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该内容涉及任何第三方合法权利,请点击投诉按钮,我们会及时反馈并处理完毕。
投诉
新闻中心
  • 快讯
  • 国内
  • 国际
  • 娱乐
  • 体育
点击加载更多>>>
点击加载更多>>>
点击加载更多>>>
点击加载更多>>>
点击加载更多>>>

关注东南网微信

扫码关注,了解福建

排行榜
  • 日排行
  • 周排行
  • 月排行
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327