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研究：吃素或不是遏制气候变暖的有效方法

2019-09-17 20:21 中国新闻网 责任编辑：周冬
摘要：研究员表示，包括摄取昆虫、小鱼和软体动物等在内的饮食对环境的影响，跟吃素差不多，但相对而言营养价值却更高。他表示，在印度尼西亚等中低收入国家的人民，要取得充足的营养，一般而言需要摄取更多的动物性蛋白质。

中新网9月17日电 据“中央社”报道，当地时间9月17日，美国约翰霍普金斯宜居未来中心发布的最新研究报告显示，适当吃肉对气候变暖产生的影响并不大，吃素不一定是遏制气候变暖的有效方法。

据报道，科学家们调查了140个国家，并估算了9种不同饮食习惯所排放的温室气体和淡水消耗量。他们发现，在他们调查绝大部分国家中，人们每天只吃一次肉、鱼或乳制品，这对气候变暖和水资源造成的影响，甚至比某些素食还小。

研究员表示，包括摄取昆虫、小鱼和软体动物等在内的饮食对环境的影响，跟吃素差不多，但相对而言营养价值却更高。

报道称，当今世界，许多气候运动人士和科学家都呼吁改吃素食，以遏止气候变暖、减少森林砍伐。但该研究的领导者纳赫曼(Keeve Nachman)却表示，目前并没有放之四海而皆准的解决方法。

他表示，在印度尼西亚等中低收入国家的人民，要取得充足的营养，一般而言需要摄取更多的动物性蛋白质。

研究指出，这意味,如果较贫困的国家要减少饥饿和营养不良等问题，他们必须提高与饮食相关的温室气体排放量和用水量，但高收入国家则可以相对减少食用肉类、乳制品和鸡蛋的频率。

关键词：气候变暖 有效方法
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