月饼“节”后余生花式吃法受宠

2013-09-23 08:52 作者：陈冬菊北京晨报责任编辑：黄晓夏

摘要：中国农业大学食品科学博士范志红副教授建议食用月饼要适量，花样吃法要健康。除了网上介绍的一些吃法，不少市民在如何吃月饼上充分发挥了想象力。除了一些市民好“钻研”月饼新吃法外，一些公司食堂的大厨也要给员工换换口味。

“中秋走了，可月饼还在”。因此，不少市民便为月饼的“节”后余生开动脑筋，朋友之间交换喜欢的月饼、送给忠实的“月饼粉”、翻新月饼吃法等。而记者走访数家大型超市发现月饼已均无售卖，只有网上一些店铺在降价销售所剩不多的月饼礼盒。中国农业大学食品科学博士范志红副教授建议食用月饼要适量，花样吃法要健康。

“月饼粉”口味互换

中秋过后，月饼依然很忙，不少市民为家中剩下的月饼如何解决犯了难。记者采访发现，除了选择自己默默吃掉的以外，还有一些市民选择和朋友交换喜欢的口味或送给一些忠实的“月饼粉”，更有不少市民尝试创意吃法，网友惊呼“奇葩”。

市民张小姐也给月饼建立了一个“朋友圈”，让不同口味的月饼找到适合自己的“主人”。“我们五六个朋友口味不同，就把家里的月饼都拿到了一起，挑选各自喜欢的口味吃。”张小姐笑称，“分赃”还基本均匀，剩余月饼也算各得其所了。

创意吃法网上盛传

月饼大拌菜、月饼三明治、月饼土豆泥、辣椒炒月饼、月饼豆浆……近日，一份月饼“奇葩”吃法的食谱在网上盛传，不少网友在尝试之后觉得还不错。“甜味的月饼就放在大拌菜里，油和糖都省了。”一位网友表示口感不错还避免浪费。

除了网上介绍的一些吃法，不少市民在如何吃月饼上充分发挥了想象力。“我婆婆每年都是发点面，把月饼弄碎，或者泡软了跟面和在一起，蒸开花馒头。别说，成品香香甜甜挺好吃的。”张小姐热情地向记者介绍。

除了一些市民好“钻研”月饼新吃法外，一些公司食堂的大厨也要给员工换换口味。“我们食堂的大厨把剩余的自制月饼去了皮，把馅料放在南瓜面里炸着吃。”市民高小姐称同事还都觉得这样挺好吃，纷纷回家效仿。

专家建议管住嘴

对于网上盛传的月饼新奇吃法到底健不健康，食用月饼时又该注意什么？中国农业大学食品科学博士范志红副教授给市民提出了一些建议。

范副教授告诉记者，一般月饼中的馅料还都是有一定营养价值的，这些月饼的花样吃法主要是利用了月饼“体内”的油和糖，而且降低了月饼本身的油腻程度。不过，范副教授也提醒市民，不建议拿月饼做煎炒类食物。“吃月饼要适量，每天50g为宜。”对于一些“月饼粉”来说，为了健康，爱吃月饼但也一定要管住自己的嘴。

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关键词：吃法月饼粉

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