42吨产品亚硝酸盐超标 恒天然回应称实属旧闻

　　《2013年05月进境不合格食品、化妆品信息》截图

近日，有媒体报道称，恒天然42吨奶粉被质检部门查出了硝酸盐含量超标。恒天然回应中国经济网记者，在今年五月确实有42吨产品在质检总局网站上公开披露未达标。其强调，此事发生在5月，并非新闻。

恒天然公关负责人详述，涉事的42吨恒天然产品在新西兰进行检测并符合新西兰的规格标准，但在运抵中国后经中国质检部门检测发现未达标。恒天然决定接受中方检测结果，并按程序向中国和新西兰的监管部门分别提交了相关文件。

所有未达标产品均已从中国港口撤回，向客户提交的产品是我们后来更换的符合中方检测标准的产品。此事自始至终不存在任何食品安全风险。这批产品全程均在恒天然完全控制之下，没有任何涉事产品进入中国市场。　　对于未达标的原因，恒天然指出，由于不同实验室采用的检测方法有差异，同一产品检出不同结果是可能的；因而某些情况下进口国和出口国的检测结果确实会出现差异。

记者查阅了质检总局在5月份发布的《2013年05月进境不合格食品、化妆品信息》，其名录上第15、16项显示，产地新西兰的恒天然42吨全脂奶粉因亚硝酸盐超标而被退货。

由此看来，此前媒体报道的恒天然产品查出了硝酸盐含量超标的说法并不准确，这42吨全脂奶粉被退回的真正原因是由于亚硝酸盐超标所致。

据了解，硝酸盐是由金属离子或铵根离子与硝酸根离子组成的盐类。比较重要的有硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵、硝酸钙、硝酸铅、硝酸铈等。硝酸盐大量存在于自然界中，几乎全部易溶于水。环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，流入河湖并渗入地下，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。目前各类蔬菜中不仅存在农药残留超标问题，硝酸盐超标的问题也较突出，对人体健康构成威胁。人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜，约占80%。

而硝酸盐在细菌作用下有还原成亚硝酸盐的可能，亚硝酸盐可使人体中毒，导致出现头昏缺氧症状。同时，亚硝酸盐可与人体摄入的食品、药品、残留农药中的次级胺反应，在胃腔中形成强致癌物——亚硝胺，这是消化系统癌变的罪魁恶首。

在腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜中会有亚硝酸盐超标的情况，很多食物致死事件，都是因为误食硝酸盐或亚硝酸盐含量较高食物引起的。

奶粉为何会存在亚硝酸盐情况，资深乳业专家宋亮认为，硝酸盐污染的原因很多，有可能是清洗剂在清洗过程中没洗干净。恒天然原料在出到中国要经历漫长的过程，有硝酸盐转换成为亚硝酸盐的可能。(记者 张欣瑜)