美糖业协会涉隐瞒“吃糖有害人体”研究50年

中新网11月23日电 据马来西亚《诗华日报》报道，50年前，因美国糖业界施压，一份揭露“吃太多糖，对身体有害”的论文没有被公开。国际生物学期刊《PLoS Biology》21日把整个过程公开，痛批糖类业者为保住自身利益，不惜隐瞒对他们不利的研究，长期欺骗消费者。

美国加州大学旧金山分校的研究员，针对伊利诺大学保管的“糖类研究财团”内部文件，进行检验后，发现业界隐瞒真相。据悉，“糖类研究财团”为美国糖业协会的前身。

早在1960年代，就开始有论文指出，比起碳水化合物的淀粉，糖对心脏更有害。为了查明真相，“糖类研究财团”在1968年，出资委托英国伯明翰大学调查“糖对小白鼠的影响”。

结果发现，小白鼠在摄取蔗糖后，不但动脉出现硬化、体内诱发膀胱癌的酵素变多，还会因肠内细菌代谢，产生胆固醇及中性脂肪(三酸甘油酯)。

伯明翰大学为证实结果无误，曾要求延长研究时间，但“糖类研究财团”却中断资金，令研究无法被公开。70年代的内部报告更指出，财团干部要求“研究必须导论出对糖业界有助益、有意义的情报”，只要是暗示“糖类有害”的研究，都要把它的学术价值贬为零。

据报道，美国糖业协会否认隐瞒“糖类有害”研究，反批加州大学“把50年前发生的事情，用推测和假设，导出结论”。糖业协会坦承，曾委托伯明翰大学投入研究，但因超过预算及研究期限，才决定断绝资金。