制止餐饮浪费
连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。
连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。
为了制止餐饮浪费行为、培养节约习惯，全国多地都发布了坚决制止餐饮浪费行为的倡议书；采取变化菜品设置，改变点餐方式等举措，引导用餐人员文明用餐，同时推行光盘行动，有效制止舌尖上的浪费。
” 在江西省，不少餐饮企业还推出了“光盘族打折”“N减1”点菜法，成为市民餐饮消费的新时尚。” “光盘族打折”“半份菜”“N减1”点菜法成为点餐新时尚，一些餐饮酒店开辟小份菜专区、设半份菜，吃多少拿多少，引导消费者理性订餐。
中国烹饪协会近日发布“制止餐饮浪费 培养节约习惯”倡议书，号召广大餐饮服务单位在全社会营造节约为荣，浪费可耻的氛围。餐饮服务单位要创新服务模式，合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜。
清晰公示菜品的主辅配料、口味、份量等信息，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品，定期更新菜单，满足求新求变的餐饮需求。在点餐环节履行提醒义务，并对易造成浪费的自助餐行为建立惩戒机制。
倡议书指出，要发展绿色宴席，饭店餐饮企业在提供宴席服务时，要科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，引导顾客理性消费。饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、分餐制服务等养成健康用餐方式。鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。
党和国家历来重视厉行节约、反对浪费，宪法第十四条第二款明确规定，国家厉行节约，反对浪费。全国人大及其常委会在相关立法工作中深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和党中央决策部署，在国家安全法、消费者权益保护法、环境保护法、固体废物污染环境防治法、食品安全法等法律中均体现了“厉行节约、反对浪费”精神。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全问题和形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，习近平总书记早在2013年年初就作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”，号召“努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。要想端好中国饭碗，既要在粮食增产增收上做“加法”，更应在坚决制止餐饮浪费行为上做“减法”。