包装食品营养标签有何作用？中国营养学会理事长详解

中新网7月17日电 针对食品营养标签的管理情况，中国营养学会理事长杨月欣17日表示，食品营养标签在合理膳食中地位重要，它让消费者有了知情权，也引导企业不断进行产品优化升级。她还介绍，第二版营养标签的修订工作正在进行中，这次修订更加符合时代需要，包括“三减”的需要、人民大众健康的需要。

17日，健康中国行动推进委员会办公室就“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况举行新闻发布会。杨月欣在回答相关问题时作出如上表述。她介绍，营养标签在食品包装上向消费者提供营养信息，中国从2007年开始使用，有5、6年自愿执行期，2013年起开始强制使用。

杨月欣表示，几年来，营养标签发挥了很大作用。营养标签的强制性标识是能量和四个核心营养素，这是必须要标的，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，另外也有营养声称、功能声称、含量声称。

第一个作用，它让消费者有了知情权，买东西的时候，不但知道这个东西是哪个厂子出的，知道它有多重，也知道它的成分是什么。

第二个作用，主要是对于生产企业的引导作用。因为有了营养标签，生产企业在生产食品的时候，就要考虑成分，成分是要标上的，是要告知所有消费者的，从这个意义上讲，也是引导企业不断进行产品优化升级的好措施。这些年，消费者在购买食物的时候，看标签的人越来越多了，从标签上获得营养知识的人也越来越多，成了一种常识。

目前，第二版营养标签的修订工作正在进行中，已经快两年了，已经有了初稿，这次修订更加符合时代需要，包括“三减”的需要、人民大众健康的需要。

营养标签为何在合理膳食专项行动中有重要地位？杨月欣认为，包装食品在生活中占了越来越多的比例，“所以关于盐、能量、糖、油，带给我们的不但是对身体健康的直接影响，更重要的是文化，是一种饮食文化，赞扬辣的、咸的、甜的、高能量的，这种影响会带给你的孩子，这是代际传递，所以营养标签承载着促进营养健康的作用，让我们世世代代都能够健康，这种饮食文化、营养文化能够扎根在老百姓心中。”