越南注水猪黑心产业遭曝光 官员被指受贿开绿灯

据悉，要给猪灌水，养猪人必须先把猪的身子与嘴巴都捆起来，好把水管塞进猪嘴里，并固定水管的位置。每次灌水时长10分钟，休息片刻后再继续灌水。几个小时内，每头猪被灌水的次数多达3次。灌水对猪来说相当痛苦，但它越挣扎，捆绑它的绳子就会越紧。而当灌水结束，水管被抽出后，猪往往会剧烈呕吐，甚至晕厥。此外，如果猪挣扎得太厉害，不愿被绑着，养猪人还会给它先打麻药，再套上绳子。

据Q介绍，同奈省几乎每家养猪场都给猪灌水。而当地一位代号为“V”的养猪大户则称，的确有人不给猪灌水，但这样的商户会破产。此外，V还介绍，给猪灌水后，猪的整体重量将会增加4到5公斤，能给养猪户带来24万到30万越南盾(约合人民币69元到84元)的额外收入，利润相当可观。

注水猪与正常猪肉的区别很明显。首先，注水猪肉在被切开并放置几个小时后，往往会大量流水。而注水过量会使猪肉的颜色发白。此外，与正常猪肉相比，注水猪肉的口感较湿。

注水猪肉最大的危害是易使人生病。据报道，越南养猪场用来灌猪的水多为地下水。这些水通常不干净，含许多微生物，化学物质，重金属等，还含有极易被猪肉吸收并储存的高含量明矾。而人服用注水猪肉后可能引发癌症及其他疾病。

据Q介绍，为避人眼目，养猪场通常设在远离居民区的位置，以免人们听到猪的惨叫声而发现真相。此外，Q还称其实当地官员知道注水猪这一现象，但受贿后，他们就不管此事。Q称，如果没把官员打点好，养猪场会立即被关闭。

据悉，同奈省猪肉注水事件早在2012年就曾被越南媒体报道，并引发社会关注。然而时隔几年，这种现象不仅没被杜绝，反而更加猖獗。当地检查官员称，已定期对养殖业进行仔细检查，但从现在起会加大检查力度。(林熹)