舌尖上的浪费：婚宴仍是重灾区 饭店日产泔水300桶

俗话说：人逢喜事精神爽。结婚是人生一大喜事。在很多人眼里，婚宴的排场就是面子，菜品当然也越多越好，不然显得不够热情隆重。可是当热闹的婚宴过后，往往就会出现这样的情况：满桌子的剩菜剩饭，就像是一桌未开的宴席。在提倡移风易俗，勤俭节约，反对铺张浪费的今天，婚宴仍然是"舌尖上的浪费"重灾区。

结婚是人们一生中的大事儿，从古至今就有很多约定俗成的规矩。这婚礼上的酒席肯定是少不了的。婚礼酒席的菜品非常丰盛，菜品的样子和味道也是不错。可是婚礼结束，来宾们纷纷退场，满桌子丰盛的菜却被剩了下来。

而另一场婚礼结束时，这些舌尖上的美味没被来宾吃进肚子里，也没被打包带走，而是变成垃圾被倒进泔水桶里。

记者拍摄这天是2017年阳历6月10日，农历五月十六，星期六。从日子到星期都是双数，所以这天结婚的人格外多。上一场婚礼刚刚结束，人还没有走完，参加下一场的来宾就已经挤在门口排队了。记者拍摄的这家饭店被称为当地的包席大王，专门承办各种大型宴会，能够同时举办24场婚礼。记者拍摄当天，婚礼宴席从早上8点就开始了。

6月10日，这家饭店如果客满，一天办三轮，截止到中午，就能举办72场婚宴。饭店工作人员告诉记者，每场婚宴最后倒掉的食物差不多都在4桶左右，这样算下来，这一天、这一家饭店就能产生泔水将近300桶。这样的浪费量，让工作人员感到非常痛心。

圆桌点菜式的婚宴会造成浪费，如果换成自助式的婚宴，浪费情况会不会有所好转呢？

饭店经理：“浪费得更多。因为冷餐那东西你订好就得全上来，你没来那些人，你不吃，跟酒店没有关系。你剩了，酒店不会重复卖。”

浪费，在婚宴上已经成了一个普遍现象。

明知道结婚典礼是个形式，亲朋好友也并不是冲着吃来的，自然对于菜量多少也不会太计较。但主家办婚宴时为什么还要多点呢？除了脸面之外，也和当地的习俗有关。

饭店经理说：“用东北习俗，你要吃光了还不好看，大家都笑话。全剩，没有不剩的。”

专家告诉记者，这些宴席上被浪费掉的不仅仅是这些食物，还有背后生产它所需要的资源。以水稻为例，据农业部食物营养研究所测算，每生产1吨水稻，就需要2000吨淡水和将近2亩的耕地，同时还要投入相当数量的化肥和人工劳动等等。曹晓昌是中科院地理所的一名科研人员，他研究的方向就是婚丧嫁娶中舌尖上的浪费量。他和记者一起调查了此次婚宴上浪费的情况。他告诉记者，拍摄当天的浪费相比以前还算是好的。

曹晓昌：今天一共看了五场婚宴，比起5年之前来参加这边婚宴，现在无论从浪费数量上还是从打包人数上，都比以前要好很多。五年前，菜份特别大，剩下一大半的食物就被扔掉了，没有人打包，特别可惜。

短评：“舌尖上的浪费”仍不同程度存在节俭生活方式 需从你从我做起

可以看出，光盘行动开展4年多来，“舌尖上的浪费”现象仍然不同程度存在。静下心来扪心自问，咱可不能手里刚有点闲钱，就忘了本！看着这满桌子的剩菜剩饭，往小了说，耗费钱财浪费食物，往大了讲，那是浪费资源破坏生态。说通俗一点，浪费不是一两个人的事，而是关系到每个人的生存环境。当然，转变观念，倡导绿色消费，对消费惯性的刹车需要技巧和时间，但只要下大决心，每人都可以从今天开始行动，就从杜绝一桌“剩宴”开始。面对一张张餐桌，政府部门要引导、社会各界应倡导，你我更应该做节俭生活方式的向导。