安徽：放心肉工程借力“互联网+” 实现真正可溯源

中安在线讯 5月11日，安徽省暨合肥市“放心肉工程”模式创新工作会议在合肥召开，吸引了省内众多养殖行业及肉类行业协会负责人参加。作为安徽最先试点的合肥“放心肉”工程是由合肥市商务局、合肥市畜牧水产局联合安徽省肉类行业协会、安徽省饲料工业协会为完善肉品质量安全保障体系、提升肉品消费安全水平而开展的一项民生工程。据了解，与传统肉类批发市场相比，“互联网+肉类批发市场”这一创新模式，将让我们吃的肉真正实现可追溯，今后将在全省范围内进行推广。

“放心肉”是指来源于定点屠宰厂，经过肉品品质检验，拥有身份标识的肉类产品，即从生猪屠宰、检疫、肉品品质检验、配送的全过程，流通电子档案都有记录。“放心肉”工程以发展现代流通方式为基础，运用互联网信息技术手段，在试点范围内建立了以屠宰企业为核心，向上关联养殖场信息、向下追溯至零售终端全程信息追溯链，实现了来源可追溯、去向可查证、责任可追究，形成了安全的供应保障渠道。

“互联网＋肉类批发市场改变了传统肉类商品流通模式，线上竞价交易，线下商品直供，全程冷链配送，品质又可以溯源，流通过程中各环节得到有效的监管，实现了肉品在养殖、屠宰、流通各个环节中的一物一码，真正做到了从农场到餐桌的全程追溯。”安徽省饲料工业协会季学枫会长表示，“互联网+肉类批发市场”这一“放心肉工程”创新模式，优势明显。一方面，可以减少流通环节，降低流通成本；减少搬运及运输次数，降低运输成本，减少二次污染。另一方面，线上交易、线下配送实现无缝对接，有利于品质监管，真正实现肉品全程可追溯，且通过完善的标准和交易规则，也有利于市场的良性、有序竞争。

“客户只要登录生鲜电商平台APP，就可以注册订购放心的猪肉，我们会提供线上交易、线下冷链物流、终端保鲜柜存放的一体化解决方案。”作为“放心肉工程”模式创新的技术支撑单位，安徽壹号圈电子商务有限公司董事长王立文表示，“壹号圈”将遵循市场规则，做好电子商务平台的技术研发，组织运营团队与各区菜市场管理人员、商户的对接、宣传、培训工作，并加大投入做好放心肉项目的实施落地工作。

为确保“放心肉”安全送到百姓餐桌，控制流通环节中各种污染风险，据合肥市商务局相关负责人介绍，下一步商务部门将强化对定点屠宰企业的日常监管，全面检查生猪定点屠宰企业肉品质量安全管理制度执行情况，严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”，切实保证“放心肉”让百姓放心。