外卖王、国菜……那些走出国门的“中国味道”

可“外卖”也可为“国菜”，可做“网红”也可上“太空”……你以为这会是什么？这就是中国在世界上的最强国家符号之一：中餐（根据2016环球国家形象调查报告）。

走出国门的“中国味道”到底有多火？看美剧的你一定会知道。美剧里的聚会场景中，有两种食物的出镜率很高，一是披萨，还有一种就是wuli中餐了。

比如说《老友记》。在1994年开播时，光是围绕中式小吃外卖展开的情节就出现过四集。

　　在比如说《生活大爆炸》，中餐也是“常客”之一。

　　当然，好莱坞电影中，也经常可以看到“网红”中餐与主角同框的画面。

　　动画片里，中餐依旧很有“存在感”……

据Google Trends的统计，早在2005年，美国的中餐馆数量就已经超过了四大快餐连锁店（麦当劳、肯德基、Wendy’s和汉堡王）的总和。

所以，并不是美国影视剧的编剧、导演们对中餐“情有独钟”，而是中餐在美国影响力太大，早已融入了普通美国人的生活。

外媒报道称，在美国有近40%的少年喜欢中国菜，超过70%的美国人每周至少会吃一顿中餐。

在南极科学站的美国科学家们，将每周一的晚餐定为中国菜之夜；前美国总统布什和他老爸老布什，还在某间高级中国菜馆拥有防弹玻璃专属包厢.......

更不可思议的是，美国人还把中国菜带上了太空！——NASA（美国宇航局）将恒温的糖醋里脊列入了宇航员的航天菜单。

而在“黑暗料理”盛行的英国，中国菜在BBC美食频道的眼中，已成为英国主要的美食之一。

就在今年3月初的一次英国民调中，中餐打败了传统的炸鱼薯条，得到了“英国外卖王”的称号。据英敏特公司的调研显示，约有12%的英国人每周至少会叫一次中餐外卖。

在美食汇集地新加坡，中餐同样占据相当的分量。具有中国特色的海南鸡饭，更被称为新加坡“国菜”。

这主要是因为19世纪末至20世纪初，大量海南籍华人将海南鸡饭带到新加坡。新加坡独立后，政府对这些华人制作的传统美食十分重视，并进行推介，使海南鸡饭成为世界知名的料理。

在政界，wuli中餐还收获了一枚粉丝——喜欢吃川菜宫保鸡丁的德国总理默克尔。默克尔访问成都时，她走访成都一处菜市场，买了一袋郫县豆瓣酱，随后参观老牌川菜馆品尝了宫保鸡丁。

中国驻德大使史明德透露，默克尔吃完以后，把佐料的详细情况都记录下来，这是为了给她老公做一顿中餐。

现在，已经很难考证第一家海外中餐馆究竟开于何时何地。有资料显示，美国的第一家中餐馆开于1849年的旧金山。那时，所谓的中餐馆都是一些广东人开的杂碎馆，被称为中餐的“杂碎时代”。

在中国食文化中, “杂碎”并不是一道美味佳肴而是一道大众菜：用鸡肝、鸡肫、蘑菇、竹笋、猪肚、豆芽等混在一起，以香料炖成。到了美国，这道菜在配料、风味和烹饪技法上开始不断变化……

曾经，中餐馆是许多海外华人华侨初到异乡安身立命、生存发展的首选，也是海外游子重拾乡情和亲情的所在。

现在，中餐早已成为世界了解中国和中国文化的一扇窗。随着第三波“走出去”热潮的到来，越来越多的中餐和中餐馆正走出国门、生根开花，成为中华文化“走出去”的重要推力。

（编辑：刘新　来源：新华网、国际先驱导报、中国日报）