外卖王、国菜……那些走出国门的“中国味道”

2017-04-01 07:40:10 来源：新华网、国际先驱导报、中国日报责任编辑：陈曦我来说两句

中国驻德大使史明德透露，默克尔吃完以后，把佐料的详细情况都记录下来，这是为了给她老公做一顿中餐。

现在，已经很难考证第一家海外中餐馆究竟开于何时何地。有资料显示，美国的第一家中餐馆开于1849年的旧金山。那时，所谓的中餐馆都是一些广东人开的杂碎馆，被称为中餐的“杂碎时代”。

在中国食文化中, “杂碎”并不是一道美味佳肴而是一道大众菜：用鸡肝、鸡肫、蘑菇、竹笋、猪肚、豆芽等混在一起，以香料炖成。到了美国，这道菜在配料、风味和烹饪技法上开始不断变化……

曾经，中餐馆是许多海外华人华侨初到异乡安身立命、生存发展的首选，也是海外游子重拾乡情和亲情的所在。

现在，中餐早已成为世界了解中国和中国文化的一扇窗。随着第三波“走出去”热潮的到来，越来越多的中餐和中餐馆正走出国门、生根开花，成为中华文化“走出去”的重要推力。

（编辑：刘新　来源：新华网、国际先驱导报、中国日报）

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