直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 国际> 博览 > 正文

世卫指加工肉品会致癌 专家:应少吃肉而非不吃

2015-10-28 10:01:51  来源:中国新闻网  责任编辑:王海云   我来说两句
分享到:

中新网10月28日电 据外媒28日报道,世界卫生组织下属国际癌症研究机构把火腿等加工肉制品列为“致癌物”,红肉则是“致癌可能性较高”的食物,不过专家指出,人们无须因此因噎废食,但平日无肉不欢的人或许应该减少肉类的摄取量。

国际癌症研究机构(IARC)日前发表报告,称有足够证据显示,食用加工肉制品会导致人类罹患结肠直肠癌;生鲜红肉,即牛、羊、猪等哺乳动物的肉,“致癌可能性”则仅次于加工肉制品。

不过,该机构也声明,肉类“具有已知的健康益处”。其他专家也认为,没有理由因为这份报告而不吃牛排,因为肉类是铁质、锌、蛋白质与维生素B12等重要营养素来源,人类从肉类摄取这些营养比从植物摄取更容易吸收。

英国癌症研究会指出:“长期大量进食肉类对一个人的身体健康不会有益处,但是每周吃几次牛排、培根三明治或许并不是需要担心的事。总的来说,这方面的风险比起其他癌症相关因素来说要低很多,比如说吸烟。”

对于IARC报告中,指每人每天摄入50克加工肉制品,可导致罹患结肠直肠癌的风险增加18%的观点,英国癌症研究会认为,“这只是大概的数字,每个人在这方面的风险都不一样,因为其中还存在许多不同的作用因素”。

该研究会的流行病学家汤姆·基说:“如果你的摄入量很高的话,你或许应该考虑减少分量。你可以在晚餐选择鱼类而不是香肠,或者在午餐选择沙律而不是培根生菜番茄三明治。”

肥胖和缺乏运动更容易患癌症

英国营养学家伦德则认为,肥胖和缺乏运动引发癌症的风险更高。她说:“大致而言,我认为一天摄取一份肉类,搭配大量蔬菜水果与燕麦纤维,外加运动和体重控制,有助降低大肠直肠癌风险。”

英国食品研究所的约翰逊说,饮食中包含大量肉类可能是美国、西欧和澳大利亚人罹患肠癌风险相对较高的众多可能原因之一。不过他也指出:“几乎没有证据显示,英国素食者罹患肠癌的风险比荤食者来得低。”

这些专家认为,从统计数据来看,肉类饮食的致癌风险远低于吸烟与空气污染。伦敦国王学院营养学教授桑德斯说,一般的建议是把红肉的摄取量限制在每周一到两次,相当于两块牛排或三个汉堡。

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
心情版
相关评论
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327