菲餐馆用鳄鱼蛋做冰激淋 称比鸡蛋更有营养(图)

据英国《每日邮报》6月15日报道，如果“西瓜炒肉”堪称中国排行第一的雷人料理，那么菲律宾达沃市这家餐厅“鳄鱼蛋冰激凌”就不仅仅是雷人，而是惊悚了。近日，一家名为“甜蜜餐厅”( Sweet Spot eatery)的餐馆利用鳄鱼蛋为原料，制作冰激凌，宣传其比鸡蛋做的冰激凌更有营养。

据店主迪诺·拉莫斯(Dino )与比安卡·拉莫斯(Bianca Ramos)介绍，鳄鱼蛋的来源是餐厅附近叔叔经营的鳄鱼养殖场。在那里，人们为了获取鳄鱼的皮与肉而饲养鳄鱼。因此一些多余的未受精的鳄鱼蛋被送给了他们。因不知道如何处理这些鳄鱼蛋，迪诺与比安卡灵机一动，决定用它来制作冰激凌。据悉，除了用鳄鱼蛋替代鸡蛋外，其他原材料与普通冰激凌并无二异：牛奶、奶油、糖与调味剂。

为避免素食主义者不必要的担心，迪诺说：“这当然是普通的冰激凌，不会有鳄鱼肉的味道。我们只是用了鳄鱼蛋。但是这些蛋确实能用来制作美味的冰激凌。”此外，迪诺表示，因为鳄鱼属于濒危物种之一，他们只采用未受精的或剩余的鳄鱼蛋。

据餐厅介绍，鳄鱼蛋的80%均为蛋黄，比鸡蛋更有营养，是更健康的制作冰激凌的食材。(林熹)