朝鲜料理节展出700种豆制食品 现豆制品宴(图)

中新网4月11日电据朝中社11日报道，朝鲜日前举办第19届太阳节料理节，有益于健康长寿的700多种豆制食品吸引了参观者的眼球。

据报道，在本届朝鲜料理节的节日料理和指定料理展单元进行的豆制食品展上，各餐饮单位推出了用豆类做的饮料、主食、热菜、凉菜和甜点。

报道说，豆马格利酒(马格利酒为朝鲜米酒)、豆甜酒、豆乳、豆腐炒饭、大豆煎饼、豆腐火锅、冻豆腐营养汤、轧豆片牛肉丝、轧豆片蘑菇拌绿豆凉粉、豆芽儿泡菜、大豆江米条、大豆蛋糕、甜豆团等各种食品散发浓厚的民族固有风味。

报道称，平壤市各区综合餐厅推出的夹米豆腐、豆腐脑汤、豆沙饼等，都是在普通家庭里也能容易做的家常食品，从而引起了参观者的注目。

朝中社说，朝鲜是大豆的原产地，为改善人民的饮食生活多种大豆，而且积极提倡发展豆制食品。每年都要举行各种展览会和品评会等，发展豆制食品及其加工技术，以推动饮食文化发展。

报道还说，大豆亦被誉为“地上长的肉”，富含大量各种维生素和矿物质，以及具有抗氧化、抗癌、抗辐射、免疫复活等重要生理功能的物质。