上海部分连锁咖啡店蛋糕内大肠菌群严重超标

近日，市消保委对本市连锁咖啡店出售的糕点开展社会监督，在本市15家知名连锁咖啡店内随机购买了40件糕点，并委托检测机构检测，结果显示，多家企业的糕点大肠菌群超标。如上海邦美蜀咖啡有限公司(店招：猫屎咖啡)销售的黑森林蛋糕大肠菌群实测值为2400(MPN/100g)，上海香啡缤餐饮有限公司陕西北路分店(店招：香啡缤)销售的皇家巧克力蛋糕大肠菌群实测值为930(MPN/100g)，均远高于≤300(MPN/100g)的国家标准。

另外，市消保委对15家门店产品的冷藏柜温度测量时发现，部分需冷藏储存的产品，实际冷藏温度超过了产品标签要求，还有一些产品标称需冷藏保存，而门店却没有冷藏柜。此外，诸如门店销售员工不佩戴口罩、收钱后直接用手端取或用桌布擦拭盛糕点的盘子、反复使用同一个一次性手套拿取糕点等不规范操作问题，均易造成产品污染。

对于部分企业产品大肠菌群数值超标，市消保委进行了跟踪检测，然而，上海香啡缤餐饮有限公司银城中路店芝加哥芝士蛋糕大肠菌群依旧超标。市消保委对相关企业提出劝喻，要求查找问题根源，杜绝质量隐患。（记者 陈杰）