【有底子】

市井烟火气，制作够讲究

北宋市井繁华，张择端创作的《清明上河图》是重要画作佐证，而孟元老的笔记体散记文《东京梦华录》则是重要文献佐证。《东京梦华录》记录了北宋都城东京开封府的城市风俗人情，描绘了这一历史时期居住在东京的上至王公贵族、下及庶民百姓的日常生活情景，是研究北宋都市社会生活、经济文化的重要历史文献，对这一时期的民风、民俗、文化娱乐、商业、餐饮业、手工业等方面的真实情况进行分门别类的记载。《梦华录》呈现了一个和文献所述同样繁华的宋代。

从《梦华录》中可以看到宋代美学带来的生活质感：在江南地界，赵盼儿的错层茶楼、河上通行的木船、水路两边精致又整齐排列的房屋，都有清新脱俗之感。一行人进入东京后，肉眼可见的是繁华的街道和充满巧思的店铺设计。深入剧中人的生活后，观众不难发现，外卖、盲盒、茶座、打折等现代经营理念，原来北宋都有。杨阳说：“我们到江南一带的水乡古镇做了很多的考察和采风，慢慢去找这部片子的调性。我希望我们的景不要太堆砌，让演员穿好服装，站在景里，他们浑然一体成为一幅画面。”

剧中，刘亦菲饰演的赵盼儿一亮相，就秀出一招“茶百戏”，以清水在茶汤上作画，引得弹幕中网友惊呼“咖啡拉花原来是宋代人玩剩下的”。对于宋代盛行的饮茶、斗茶，剧中都做了细致的还原，不仅有“碾茶、热盏、击拂、水痕”等工艺，还根据古籍记载复原了一个点茶用的铜瓶。张巍介绍：“《梦华录》是一部以宋代市民生活为背景来展开故事的剧作，导演在筹备期间请了非遗‘茶百戏’代表性传承人章志峰老师给全剧组上课，刘亦菲也非常认真地做了许多功课。”

虽然《梦华录》定位是古装爱情励志剧，但剧中不乏朝堂叙事。张巍表示，宋代的官职制度非常复杂，所以“在给男性角色设计官职履历时很费工夫，经常需要跟历史顾问常彧参详很久”。厨艺大师孙三娘又该如何正确做出宋代菜肴和点心呢？张巍说：“我一开始并不十分擅长这部分，后来幸亏经朋友介绍认识了《宋宴》这本书的作者徐鲤、卢冉，向他们请教后受益匪浅，因此也请他们担任了《梦华录》剧本茶艺、菜品方面的顾问。”