六机构发食品消费建议：如何避免“每逢佳节胖3斤”

坚果好吃别过量

专家建议：优选原味、易储藏

天猫大数据显示，在食品类年货消费上，零食坚果消费量最大，占比高达47.25%。按照消费细目梳理，大兴安岭1.4万平方公里黑土地上一年产出的松子，平均4天线上售罄；浙江临安的手剥核桃，近1周就能卖出200个农户一年收成的总和。

《建议》强调：坚果可作为佐餐或零食食用，是非常好的节日食品，但应注意不宜超量食用。

专家建议：坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康；但与此同时，坚果属于高能量食物，推荐每天摄入10克左右(果仁部分)，如摄入超量，则应注意控制总能量摄入；此外，最好选用原味坚果。由于加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应注意阅读营养标签；最后，可根据消费量选择独立小包装坚果，便于储存并控制每日摄入量。

荤素搭配营养好

专家建议：选择肉类有讲究，鱼虾类>禽类>畜类

随着网购便利化和冷链物流的完善程度日趋提高，在天猫年货节的食材采购中，生鲜类食品占比逐年提升。其中，生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比，从2015年春节期间的16.1%，提升至2017年同期的19.6%。

《建议》指出：肉类是春节必备的“硬菜”，代表着国民生活水平不断提高。但选择和食用肉类，更应注意种类和食用量。目前，我国多数居民摄入畜肉较多，禽和鱼类较少，对疾病的发生与发展影响较大。

专家建议：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富，应控制肥肉摄入。因此，成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40克至75克。

春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类(蛋白质)，易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状；同时，冷冻肉类、水产品长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积；最后，应少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。