解析疑似农产品质量事件 农药残留标准安全吗？

对话人：

农业部农产品质量安全中心副主任 顾宝根

中国农科院植保所研究员 刘新刚

河北永清县农业局信息站主任 王永江

河北永清县永清镇北岔口村菜农 张建岩

主持人：

本报记者 冯华 赵永平

⒈不打农药行不行？

病虫害不防治损失近四成。合理用药不影响质量安全，蔬菜水果抽检合格率96%以上

河北永清县蔬菜种植面积36万亩，是供应京津的菜篮子基地之一，这里的菜农打不打药，怎么用药？

张建岩：我家有5个大棚，2个棚种黄瓜，3个棚种甜瓜。相对露地种植，大棚瓜菜虫害少，主要是打杀菌剂预防病害。拿春茬黄瓜说，年前12月份种上，因为施了菌肥，到2月进入坐果期才开始打药。我用的杀菌剂是易保、百菌清、多菌灵等，每10天左右打一次，再加上杀螨剂，从种到收打四五次药就行，采摘前10天左右必须停药。这几天黄瓜拉秧后种冬瓜，冬瓜抗病，基本可以不打药。但每年到8、9月病虫害高发期必须闷棚，啥也不种给棚高温杀菌，为来年做好准备。

王永江：像张建岩这样的在永清算普通农户，经过二三十年摸索推广，菜农基本掌握了蔬菜安全生产技术。一靠物理防治，比如大棚种植前闷棚、熏棚杀菌，施菌肥、错季、倒茬防病。二靠安全用药，比如张建岩大棚里用的几种农药都属于微毒，到产品上市前能分解掉的。

我们吃的瓜菜是否浑身是“药”？

顾宝根：这一说法是不准确的。在农作物生长的过程中，受气候等多种因素影响，必然会发生病虫害，需要用农药防治才能保产量。从理论上讲，用了药后就会有残留，但有残留并不意味着不安全，只要在国家标准范围内，就是安全放心的。

不打农药行不行？

张建岩：如果蔬菜不打药，一旦发病根本治不过来。前几年村民的黄瓜得了“跑马干”，是一种灰霉病，不到3天，一个棚里的叶子就全掉光了，啥收成都没了。

刘新刚：目前农药仍是世界各国包括发达国家农业生产不可缺少的生产资料。据联合国粮农组织测算，如果不进行病虫害防治，作物损失率高达37%。

市场上的瓜菜质量放心吗？

顾宝根：农产品质量安全是天大的事。监测数据显示，近几年全国蔬菜、水果抽检合格率稳定在96%以上，且呈逐年上升态势。总体上讲，我国的农产品质量是可靠的，消费安全是有保障的。