中国人过春节吃什么有讲究 盘点餐桌上的美味

据中国之声《全球华语广播网》报道，今天大年初三，若是问起您这些日子都干了点啥？您的活动清单里准少不了一个大项，那就是——吃。

今天我们要聊的话题正是与吃有关的。每到春节，也就到了人们大快朵颐的时候，而且对咱中国人来说，在这个时候，吃什么也都是有讲究的。

可不是，老北京就有这样的歌谣：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘……”

一直到“二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿。”过了年之后，“初一饺子初二面，初三合子往家转……”几乎每天都离不开“吃”。

在吃这一点上，南方北方也不一样。在我国北方，正月初一几乎家家都要吃饺子。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。在南方，比如上海，大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。

所以说呀，春节饮食不仅仅是“吃”那么简单，也包含了丰富的传统文化。那么外国人的节日又会吃什么呢？今天，我们就带大家出国去看一看。

韩国人也有过春节的传统。《全球华语广播网》韩国观察员南黎明说，在韩国人来看，不吃打糕片儿汤，就不能叫过年。

南黎明：韩国人春节一定要吃的东西就是打糕片儿汤类，也叫年糕，大家可能在韩剧里见过，就是那种白色的大米做成长条的那么一个打糕，然后再把这个打糕切成片，用牛肉汤来熬，熬好了之后再把鸡蛋煎成蛋饼，煎的时候要分蛋清和蛋黄分别来煎，再把它切成丝把打糕汤盛在碗里之后，再把黄色的丝和白色的蛋丝放在上面，这样一碗漂亮的打糕汤就算是完成了。韩国人认为，过年的时候只有吃了这个打糕片儿汤才算是长了一岁。白色的年糕还有金黄银白色的蛋丝代表着五彩缤纷和吉祥，吃了它这一年才会顺利。

在印度留学的刘晓宇透露，印度人最大的节日是排灯节，又叫屠妖节。这一天，喜欢吃甜食的印度人都要吃一种用花瓣、面粉和酥油熬制的小糖球；在北方地区，杏仁豆糕也是十分流行的食品。

刘晓宇：在节日上，他们有一些比较民族特色化的食品。印度人特别喜欢吃甜食，在这节日上，他们会做一种小糖球，排灯节又叫屠妖节，跟他们的宗教神话有关系，是一个正义战胜邪恶的故事。所以在这时候，他们就要用祭祀神灵用的一种橘红色的小菊花，把花瓣糅碎了，和糖、面粉、酥油以及奶熬成的一种小糖球，外面是一个颗粒状的，但是形式一个大的球，他们都会吃这个东西。

还有，在北方比较盛行的一种甜食，一种杏仁豆糕，是用豆蔻、酥油、面粉等熬成的一种甜食，上面再配杏仁、腰果类的坚果一起吃。邻居间或者熟人间会把这些糕点做成特别漂亮的礼盒互相赠送。

在美洲的墨西哥，亡灵节是个相当重要的节日。这一天，亡灵面包和骷髅糖果必不可少。新华社前驻墨西哥记者刘莉莉介绍，虽说食品的名字听着吓人，但墨西哥人看待死亡的态度十分超脱。

刘莉莉：亡灵节是墨西哥最重要的节日之一，墨西哥人认为亡灵会在另一个世界继续生活，而且与每年10月1日和2日回来探亲，为了迎接死去亲人的回归，墨西哥人点燃蜡烛，并在家门口摆上万寿菊，在这个特殊的节日中，还有两样特殊的食品是家家户户都要准备的。一种是亡灵面包、一种是骷髅糖果或巧克力。据说，墨西哥民间约有800种不同造型的亡灵面包，不带腿的人形面包代表鬼魂，螺旋状面包表示生死轮回，千层饼形状并且带有装饰的面包意在欢迎亡灵归来。相比之下骷髅糖颇受孩子们欢迎，通常用巧克力、奶油和砂糖制成，只不过是做成了骷髅头的形状。墨西哥人喜欢亡灵面包和骷髅糖，但因为他们对于死亡的超脱态度，他们在悼念亲人时没有眼泪，而是用通宵达旦的高歌热舞来欢迎亡灵的回家。

最后我们到欧洲去看看。对英国人来说，最大的节日莫过于圣诞节和复活节了。在这两个节日里，烤制的禽类是必备的主菜；圣诞节前，很多家庭会全家一起制作大布丁，还会像我们中国包年夜饺子那样，专门在里面藏一枚硬币或一颗糖果，吃到的人就有福了。《全球华语广播网》英国观察员侯颖的介绍。

侯颖：在英国的传统当中，圣诞节的主菜必须是烤制的禽类，很久以前，英国人的圣诞节都是吃烤鹅的，然而在16世纪，火鸡传入了英国，成功的代替了鹅成为圣诞节每家每户的必吃食物。另外，英国人还会选用烤土豆，或者是土豆泥作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。17世纪被英国人发明的淡奶酒，是最具圣诞气息的饮料了，用新鲜的牛奶和白兰地来冲调非常美味。另外派和布丁也是英国人过圣诞的必备甜点，圣诞布丁虽然叫做布丁，但是吃起来却是蛋糕的口感，英国人通常会在圣诞节前一个月全家一起开始制作这个大布丁，大家一边顺时针的搅拌面团，一边祈祷许下自己的愿望，有时甚至还会埋入一枚硬币或者其是他有寓意的小东西，谁吃到就会保佑来年的好运和财气。