万串红柳烤肉供新疆尉犁烧烤节万名“吃货”大快朵颐

中新网尉犁5月1日电(记者 肖欣)新疆红柳烤肉文明遐迩，这种羊肉块大、外皮酥脆、肉嫩多汁的新疆“招牌美食”传说由南疆巴州地区尉犁县罗布人发明。在“五·一小长假”首日开幕的“第二届尉犁·新疆罗布人民俗烧烤节”上，百万串红柳烤肉供2万多名来自全国各地的“吃货”大快朵颐。

当日尉犁县达西风情广场聚集数百个烧烤、小吃摊位，红柳烤肉、烤全羊、烤鱼、小油馕、抓饭、烤包子、凉粉等新疆美食尽在眼前。

资深“吃货”们吃上两串烤肉，转身“杀”个西瓜，再买上一袋小油馕，心满意足；来自疆外的游客品尝到正宗的红柳烤肉，则多对其外焦里嫩的口感表示惊讶，“外表看上去干干的，咬下去竟然溅出肉汁”。

据烤肉摊主介绍，传说古代罗布人把石板烧热后，将肉放在石头上烤熟，后来罗布人迁徙到塔河边，那里生长的红柳耐贫瘠、耐盐碱，枝条韧性很足，成为罗布人烤肉的差棒。在烤肉的过程中，红柳的油脂会分泌出一种特有的香味，造就了红柳烤肉的独特口感。

作为古代罗布泊地区居民的“活化石”，尉犁古老神秘的罗布人文化保存至今。烧烤节开幕式上重现罗布人取火仪式，还原先民对太阳的崇拜和对火的信仰，并上演罗布民歌、狮子舞、踩高跷等罗布民俗节目。新疆知名的维族“烤肉大叔”、“草根慈善家”阿里木江·哈力克为烤肉节点燃“圣火”。

尉犁县宣传部副部长唐平亮表示，此次烧烤节是2013年首届烧烤节的延续和提升，展示罗布人传统独特烧烤饮食文化，意在促进尉犁县旅游产业的发展，提升尉犁县的美誉度，冀望将旅游业培育成该县战略性支柱产业和富民产业，同时以烧烤节为契机，倡导和促进民族团结、社会和谐。

为期三天的烤肉节上，围绕“和谐尉犁展示”、“罗布人文化欣赏”、“民俗活动体验”三个主题，将上演白寿宴、百囊展、斗鸡、叼羊比赛、罗布湖沙漠越野大赛、罗布人捕鱼表演等15项活动。(完)