嘴边"味道"污染大气层 烧烤摊旁PM2.5浓度"爆表"

建议珠三角疏堵结合规范烧烤经营

引人注意的是，环保部所公布的《环境空气细颗粒物污染防治技术政策》草案，此前向社会公开征求意见。这个被称为我国首次出台防治PM2.5的药方，明确提出了应“严格控制城市露天烧烤”，“在人口稠密的大型城市，应通过立法予以禁止”。

对此，有不愿具名的专家认为，烧烤多以小商贩的形式存在，特别是大部分属“走鬼”性质，这早就属于违法应予取缔的，但依然屡屡出现，说明即使把所有露天烧烤一刀切立法禁止，效果也未必就如初衷。

在珠三角地区，一般是城管负责处罚占道经营的烧烤档，而环保部门负责监管餐饮企业的油烟排放，以及工业企业的污染物排放，但散兵游勇式的烧烤档PM2.5等污染物排放，环保部门绝少出动干预。

“虽然广东对餐饮业的油烟排放是有标准的，比如要求安装净化油烟装置，但是对烧烤摊点，特别是零散摊点的油烟排放暂时没有监管。”杨中艺认为，餐饮业的油烟排放控制不好，也会产生很大污染。而对于类似荔湾广场一角，低成本的流动烧烤小车铺，要配置烧烤油烟的净化系统，却不太现实。

中山大学环境科学与工程学院教授范绍佳建议，城管部门与环保部门能联合，划定固定的区域，规划出合适的位置来进行烧烤经营。“这种规划实际上也会在总数上进行控制，先从整体上减少烧烤摊位，再让有关部门对它的油烟排放进行监管处理。”