可乐安全性再引争议 专家称多喝可能增加患癌风险

不止可乐里有

国内标准为“按需使用”

对第四类焦糖色素，国际食品添加剂专家委员会制定的安全标准为每天每公斤体重不超过200毫克。这对于一个成年人来说，相当于每天10克以上。美国的标准是厂家正常使用即可，加拿大、欧盟也都把它作为很安全的食品色素。

含有 4-甲基咪唑的第4类焦糖色素并不只用于可乐。我国食品添加剂国家标准规定“按需使用”，它还可用于糖果、饼干、调味料、饮料、酒、烘烤食品等二十多类食品中。

“作为副产物4-甲基咪唑在焦糖色素中的含量跟具体的产品有关，欧盟规定不能超过250ppm(1ppm相当于每公斤中含有1毫克)。目前我国对可乐中焦糖色素没有限量标准，只规定‘按生产需要适量使用’。”董金狮说，这一规定比较模糊，会造成生产者和监管部门都缺乏标准依据，出现混乱的情况。

就在“可乐中含有致癌物”的消息公布后几天，国家食品安全风险评估中心专家透露，我国将修订焦糖色素限量标准。而可乐添加剂焦糖色素中含有的4-甲基咪唑是否对人体健康有影响，已列入今年该中心的重点评估项目。

值得一提的是，国家卫生计生委正在进行的食品安全国家标准整合工作中，将对食品中焦糖色素添加的限量，统一做出修订。包括可乐在内的碳酸饮料，也将有焦糖色素含量的具体限值标准，对今后其生产过程有一个明晰的安全性指导。