百事可乐再陷“致癌风波”

新华网华盛顿７月４日电（记者林小春）美国环保组织——环境健康中心最新发布的消息说，百事可乐公司未兑现一年多前承诺，其可乐饮料中仍含有一种可能致癌的化学物质。百事可乐对此回应称，全球食品监管机构均认为其饮品安全，但公司已计划改进工艺，去除产品中的这种物质。

２０１１年，美国加利福尼亚州将“４－甲基咪唑”列为可能致癌物，并规定每份食品或饮料如含有２９微克以上的４－甲基咪唑就必须带有警告标识。为此，可口可乐与百事可乐在２０１２年３月承诺，将使用改变生产工艺的焦糖色素，降低甚至去除可乐中的４－甲基咪唑，以符合加州的相关法规。

环境健康中心在一份声明中说，今年６月，该组织在加州以外的１０个州购买百事可乐和可口可乐饮料，并委托独立机构对这些产品进行检测，结果发现百事可乐样品中均含有较高水平的可能致癌物４－甲基咪唑，并且含量是加州规定安全水平的４到８倍以上。可口可乐的样品中，则仅含微量或不含４－甲基咪唑。

相比而言，该中心对今年５月在加州购买的可口可乐与百事可乐饮料进行测试后发现，它们都基本不含４－甲基咪唑，说明两家公司在加州的有关生产工艺已改变。“百事可乐的拖延毫无理由”，环境健康中心执行主任迈克尔·格林在声明中说，“我们呼吁该公司迅速采取行动。”

针对这一测试结果，百事可乐公司方面回应称，美国食品和药物管理局和包括欧盟在内的其他国家及地区监管机构，都认为百事可乐食品和饮料中的焦糖色素安全。但该公司同时表示，其焦糖色素的供应商们正调整生产工艺，以降低焦糖中４－甲基咪唑的含量，美国加州以外的地方将会在２０１４年２月完成这一工作。此外，百事可乐还声称，在全球范围内，其供应商们也在采取行动。

据环境健康中心介绍，４－甲基咪唑是焦糖色素生产工艺中的副产品，改变有关生产工艺可减少或消除这种化学物质，而不会改变产品颜色。

目前，对于４－甲基咪唑的安全性业界仍有争论。美国饮料协会２０１１年曾发表声明称，这种物质不对人体健康构成威胁，没有任何证据表明它会致癌。２０１２年，美国食品和药物管理局在一份声明中说，一名消费者每天要喝１０００多罐可乐，才能达到在实验室中诱发老鼠患癌的剂量。