中国加紧建设食品安全追溯系统 消费者担心成摆设

探秘追溯信息平台

作为全国食品安全信息平台建设的先行者，北京市近日启动了食品安全追溯信息平台的政府应用平台，进入试运行阶段。

为了揭开食品安全追溯信息平台的神秘面纱，我们来到了位于北京房山良乡的卓宸畜牧公司。进入公司的质检办公室，打开黑色的立式方形机箱，映入眼帘的只是一部看似普通的台式机。秘密，就藏在桌面上的溯源管理系统软件里。

活牛运到公司后，经驻厂动物卫生监督所检疫员检疫合格，驻厂兽医室出具准宰通知后，公司将其屠宰分割成不同部位的牛肉，此时质检员进入系统，就能查询到牛肉的检疫、准宰等相关信息。

贴上相应标签的牛肉送到超市后，在首都食品安全网上输入追溯码，能查询到该批次牛肉的生产和检疫信息。

卓宸牛肉属于先期纳入全程可追溯系统的产品之一。此外，在京生产的华都肉鸡、金星鸭业等产品以及部分三元、伊利、蒙牛、光明乳制品，都已纳入可追溯系统。

对弄虚作假企业要惩罚

面对各地掀起的食品安全追溯信息平台建设热，却有部分消费者提出了自己的担忧：就像前些年超市设立的猪肉信息查询机一样，这些“看上去很美”的系统难免会沦为摆设而少人问津。更有网友质疑：“追溯系统里的信息都是企业自己提供的，能保证真实可信吗？”

“消费者的担心可以理解，但事实上，企业录入信息是有人监管的。”冯力更解释说，以养猪业为例，生产商需要拿到GAP（良好农业规范）认证。这是一个第三方认证，生产商将受到第三方机构监督检查，包括定期和不通知的突击检查，不合格就整改，合格就继续发证。

对于弄虚作假的企业，东方艾格高级分析师陈连芳表示，“一定要惩罚，惩罚到他不敢造假，必须要有强大的威慑力。否则保障食品安全依旧只是空谈。”