六机构发食品消费建议：如何避免“每逢佳节胖3斤”

鲜果好吃需会吃

专家建议：果蔬新鲜又多彩，半斤水果一斤菜

2017年至2018年天猫年货节最畅销的十大类土特产有，大米、海参、橙子、腊肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子，其中新鲜水果独占三席。

从消费金额上看，浙江人、广东人、江苏人买得最“贵”，但用各省年货消费额中水果消费占比/全国水果消费占比会发现，北京人在年货消费中，最偏爱买水果，其次，是湖南人和上海人。

专家建议：爱吃水果，还要会吃水果。蔬菜、水果是节日必备，但我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平。节日期间，更应注意调整膳食结构，增加这几类蔬果的摄入。

其中，成人每日推荐摄入水果200克至350克，摄入蔬菜300克至500克，且建议种类多样化；蔬菜建议有一半是深色蔬菜(深绿、红、橘红、紫红色等)，如：红彩椒、紫甘蓝、菠菜等；同时，喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素；此外，腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且含有大量食盐；最后，建议尽量食用新鲜蔬菜、水果，如需馈赠或储存，应选择易于长期保存的种类。

谷物摄入需多样

专家建议：谷物为主粗细搭配，杂豆、薯类不缺位

谁说现代人不爱吃主食？天猫大数据显示，米面粮油等基础食物消费，一直在食品类年货消费中稳居第二。然而，消费者的选择升级表现明显——由过去只认价格，到近两年更多关注品质、口感，并开始为产品的品牌、产地买单。

在年货消费中，消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注，香米也一度火爆热销。按照产地划分，在大米消费中，鱼米之乡——江苏产的大米，超过了东北大米，占比超4成。

《建议》特别提示：节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都应摄入杂豆、薯类食物。

专家建议：成人每日应推荐摄入谷薯类食物250克至400克，其中全谷物和杂豆类50克至150克，薯类50克至100克。与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利。此外，杂豆(大豆之外的豆类)脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，且富含矿物质和赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值。薯类则低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。