新华社杭州8月28日电（记者刘澈、纪航、刘梓漪）傍晚五点左右，浙江省湖州市安吉县九州昌硕广场的九州夜市逐渐热闹起来。

阵阵香气袭来，摊主徐发财熟练地翻烤着手中的牛肉串，引得食客纷纷驻足。从兼职到全职，他坚持选用当地55元一斤的新鲜牛肉，每天现切现串。“我们主打的就是牛肉新鲜，品质好。”摊位主要供应牛肉、里脊和牛油三个品种，回头客络绎不绝。

顺着逐渐聚起的人群，记者看到各种口味的厚切炒酸奶、“干噎酸奶”“酸奶摇摇冰”、奶皮子等产品整齐陈列在摊位上。“安吉女婿”龚翠峰是江苏南通人，他和妻子李伟琴一起经营起这家铺子。“我们每天白天在家里做，晚上拿到夜市来卖。这些都是当天做的，新鲜才好吃。”李伟琴说，“酸奶有益健康，老少皆宜。”

随着安吉旅游业的发展，这对夫妻希望他们的手工酸奶能成为当地的一张美食名片，“我们想做出大家到安吉旅游都会知道的酸奶产品。”

“我们是来安吉玩漂流的，听说夜市很火就来转转。”来自上海的11岁小游客李佳妙品尝了蓝莓味的炒酸奶，眼睛亮晶晶地认真评价：“口感太绵密了，而且什么口味都有！必须给‘六星好评’！”

近年来，九州夜市经历了一场规范化、低碳化转变。“为了减少油烟对周边商铺的影响、防治空气污染，我们区分了轻餐区和重餐区，还在重餐区摊位安装了油烟净化器。”安吉县昌硕社区居委会委员曹译匀表示，规范化运营以来，摊位从2022年的几十个增长至约两百个，周末日均客流量达３万人次。

夜幕低垂，“繁星”如雨。千余年历史、国家级非遗“打铁花”的金色光影洒落在安吉的绿水青山间。

安吉“奇幻嘉乐比”景区负责人夏文超介绍，为打造安吉不夜城项目和常态化演绎型景区，今年景区进行了完整升级：在水上乐园、高空乐园和游乐世界等项目基础上，引进户外实景大型演艺、非物质文化遗产“打铁花”表演以及百变NPC等互动活动，以此丰富游客游玩体验、增强景区文化氛围。

“我们秉持保护性开发理念，矿坑复绿，重现当地自然之美，让水更绿，山更美。”太湖龙之梦乐园总裁柳九邦表示。“夜经济是我们重点发力方向，通过夜间燃放大型高空烟花、太湖古镇不间断演出等方式延长游客停留时间，显著带动消费。”柳九邦介绍，暑期作为消费高峰，贡献了乐园近四成的营收。

南京游客杨亚青说：“这里夜景漂亮，文化氛围浓，出来游玩就想看看特色表演、尝尝小吃，再给孩子买点文创纪念品。”