墨西哥“粽子”塔玛尔

5月28日,在墨西哥首都墨西哥城的一家餐厅,一名厨师制作塔玛尔。

塔玛尔形似中国的粽子,是墨西哥乃至整个拉美地区的著名美食。作为墨西哥最常见的食物之一,塔玛尔的品种多达5000多种。制作“经典款”塔玛尔需要先将玉米粒磨成粗颗粒,再加以肉片和辣椒等馅料进行烹制,最后用玉米叶或香蕉叶包裹后蒸烤,制作时间短则数小时,长则可达数日。塔玛尔不但是墨西哥人日常生活的一部分,也是墨西哥历史传统中不可缺少的元素之一。

新华社记者 李梦馨 摄

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