11月4日，在上海豫园南翔馒头店，厨师长游玉敏（中）在包制小笼馒头。

11月5日至10日，第七届中国国际进口博览会在上海举行。在进博会餐饮服务区的上海小吃馆里，小笼包很受欢迎。

小笼包，是长三角地区常见的小吃，上海当地称其为“小笼馒头”或简称“小笼”。在上海，“南翔小笼馒头”颇具代表性，皮薄、汁多、馅丰、味鲜、形美是其特征，其制作技艺已被列入非物质文化遗产名录。

随着经济不断发展、市场不断开放，食客的需求更丰富多元，上海小笼馒头不断融合海外食材，主动创新，市面上出现黑松露、西班牙火腿等新式口味，适应新的市场需求。

小笼馒头，如上海这座城市一般，以开放发展的姿态，留住传统、不断创新。

新华社记者 刘茜 摄