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传统水碓油坊助力乡村旅游

2019-12-16 07:07:13   来源: 新华网  责任编辑: 周冬
12月15日,工作人员在老油坊内通过撞击的方式将不同尺寸的木楔插入木龙,进而榨出茶饼中的茶油。

12月15日,游客在老油坊内观看古法榨油。当日,浙江省建德市李家镇重启修缮之后的古法水碓油坊,开启2019冬季传统油坊“第一榨”。当地的传统古法榨油,是先把茶果分选,剥出茶籽,然后在水碓油坊中通过水车带动大木棰,砸碎茶籽后炒制、磨粉、蒸粉、压成圆饼,然后将茶籽饼放入木龙中冲压出油,最后沉淀沥油,就得到了古法茶油。

建德市目前共有山油茶27000亩,李家镇占17000亩,李家镇的山茶油手工压榨技艺也是世代相传。李家镇以古老的水车油坊和榨油技艺作为乡村旅游的金字招牌,弘扬油茶文化与农耕文化,打造李家镇现代化田园小镇全域旅游新形象。 新华社记者 徐昱 摄

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