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探访国字号队伍“闭关修炼”的“后花园”

2019-02-01 09:45:24 来源:新华网  责任编辑:陈小妮  
春节前,是海埂基地最忙碌的时候,国家游泳队、国家男子足球集训队、国家女子手球队、14支足球俱乐部队都在这里“练内功”。

这是位于滇池湖畔的海埂训练基地全景。(无人机航拍照片,1月31日摄) 新华社记者江文耀摄

毫米级足球草与可口餐食

张彦辉每天必做的一项工作是检查草坪,他每天都得把15块足球场走一遍。“不管是国家男子足球集训队,还是14支俱乐部队,大家对草坪的要求都很高。我们要做好保障。”

临近春节,各支球队除日常训练外,还增加了教学赛数量,基地的草坪维护团队任务日益加重。根据训练要求,足球队需要的草长各不相同。训练草长一般控制在28-30毫米,草太短容易把草皮踢坏,而比赛草就要短一些,一般是26-28毫米。

在张彦辉看来,只有把保障工作精细到毫米级,才能让运动员在高原“修炼”好。“基地是冷暖季草混合的草坪,草籽配方也是多年摸索出来的,不仅蓬松度好,而且生命力旺盛,一天能长一公分。”

工作人员开始给踢出坑的草坪覆沙。“这之后,团队还要剪草、压草、浇水、划线……这些工作每天都要做。”张彦辉说。

从草场走进后厨已是下午两点半,厨师已经开始为运动员的晚餐备菜,刚出炉的烤鸭冒着果木香,冰柜里整齐地码放着各种食材,冰柜上方贴有负责的厨师头像。

后厨的白板上详细记录着中午30道菜品的明细:黄焖羊、烤鳕鱼、宫爆鹌鹑、芦笋爆虾球、白切鸡、蒜薹炒牛柳、炒花菜……

“我们正在推行餐饮的‘6T’管理法,即:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。”基地办公室主任何杰说,“根据运动队需要,我们尽量做到少油少盐,在餐饮上除了科学搭配、营养膳食外,每周还会推出几道云南特色菜,让运动员尝鲜。”

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