新“日本厨房”首次竞拍：214公斤金枪鱼拍出最高价

中新网10月12日电据日本共同社报道，被称为“日本厨房”的东京都中央区筑地市场的迁入地“丰洲市场”(位于江东区)11日开业。知事小池百合子曾以安全隐忧等为由宣布推迟搬迁，因此较最初计划晚了约2年开业。自2001年决定搬迁起耗时17年。清晨起举行了在新市场的首次竞拍。

筑地市场83年的历史于本月6日落幕，商户在10日前完成了搬迁。11日凌晨0点起，水产品与蔬果交易启动，清晨5点半金枪鱼拍卖拉开帷幕。宣告拍卖开始的钟声响起后，颇有气势的竞拍声响彻市场。

最高价由青森县三厩产的214公斤金枪鱼创下，以428万日元(约合人民币26.5万元，每公斤2万日元)成交。筑地市场最后一天6日的最高额是438.5万日元。

拍卖开始前的清晨5点多，批发商“大都鱼类”社长网野裕美在水产批发市场致辞时称：“丰洲新设备齐备。希望竭尽全力让这片新天地繁荣起来。”到场视察的小池也表示：“希望将迄今在筑地培养起来的鉴别技术转至丰洲，打造日本的核心市场。”

由于丰洲市场附近仅有新交通系统“百合鸥”的车站，凌晨起周边道路上挤满了中间批发商和采购者等的车辆。

都政府以筑地市场老化等为由，在东京燃气公司工厂旧址建设了丰洲市场。占地面积约40公顷，是筑地的1.7倍左右。丰洲市场为封闭式建筑，拥有从产地到店铺低温管理鱼类与蔬菜以保持鲜度的“冷链”功能，还加强了卫生方面的管理。

普通游客从13日起可进行参观，利用物品销售与餐饮店。金枪鱼竞拍参观计划在岁末年初的繁忙期结束后市场趋于平稳的明年1月15起开放。此前在筑地市场可近距离观看拍卖情景，但丰洲市场则划分普通游客的活动路线，参观将隔着玻璃。

有关丰洲市场，小池2016年8月宣布推迟搬迁后，建筑物下方未实施填土这一土壤污染对策的问题曝光。此外，地下水中还检出大幅超出饮用水环境标准的有害物质苯等。

都政府实施了追加的土壤污染对策工程。今年7月都政府专家会议对安全性进行了评估，小池发表安全宣言后市场终于得以开业。然而地下水调查中依然有地点检出笨超标100倍，都政府今后将继续监测。