探秘高铁盒饭生产基地：日产两万份 素食套餐将面世

在盒饭的运输方面，为了压缩运输时间、保证盒饭的新鲜程度，该公司春运期间还出台新举措，改变京外餐食配送方式。

在优化列车供餐上，公司将天津西站的配餐方式由京津城际列车配送调整为汽车冷藏运输。

贾涛说，虽然每天增加约800元运输成本，但是这种配送方式不仅方便快捷，延长了保质期内的销售时间，而且全程可控，有利于防范食品安全风险，确保食品安全品质，保证餐食口味口感。

　　4款素食套餐将面世。 中新网记者 张尼摄

全素食套餐将面世 售价45元

除了保障饭菜质量，今年的高铁盒饭还有了不少创新，其中全素食套餐的推出就格外引人关注。

记者从北京京铁列车服务有限公司了解到，今年为满足旅客的不同餐饮需求，公司在传统高铁盒饭套餐基础上研制出了4款全素食套餐，

这4款套餐包括宫保鸡丁、黑椒牛柳、鱼香肉丝、番茄鱼排等，虽然名字听起来像荤菜，但其实套餐中所有“肉类”都是由植物蛋白仿制而成。

据介绍，目前素食套餐还没有正式投入生产，但今年春运期间一定会和旅客见面。

公司相关负责人表示，目前四款套餐的定价都是45元，在初始阶段会小规模投入，随后公司将根据乘客的需求量调整生产量。而且今后乘客也可以通过12306互联网订餐实现在网上预订素食套餐。(完)