饱和脂肪含量高美心脏病协会不建议食用椰子油

2017-06-19 09:31:44 来源：新华社责任编辑：陈曦我来说两句

美国心脏病协会发布报告说，不建议食用椰子油，因其饱和脂肪含量极高，甚至超过黄油。

《今日美国》17日援引报告内容报道，72％的美国人认为椰子油是“健康食品”，但研究人员发现，椰子油与其他饱和脂肪含量高的黄油、牛油和棕榈油没什么区别。事实上，椰子油中82％的脂肪为饱和脂肪，远超黄油的63％、牛油的50％和猪油的39％。

报告还说，在一项严格控制的对比实验中，椰子油和黄油一样会令低密度脂蛋白水平升高。低密度脂蛋白俗称“坏胆固醇”，水平高容易引起动脉斑块，从而增加心脏病和中风风险。（黄敏）【新华社微特稿】

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