"光盘行动"四周年追踪:严防"舌尖上的浪费"回潮

新华社北京５月２７日专电 题：严防“舌尖上的浪费”回潮－－“光盘行动”四周年追踪

新华社“新华视点”记者

临近端午节的５月２７日晚，一场有着特殊意义的“光盘行动”在北京西单一个小胡同里展开——著名“光盘行动”公益活动发起人徐志军与十余位志愿者简朴聚餐，并展示吃光的盘子，以此纪念“光盘行动”开展四周年。

从２０１３年至今，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展４年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴，公款吃喝和炫耀性消费明显减少，“按量点菜”的观念开始树立。

不过，“新华视点”记者近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费依然实行。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂，成为“舌尖浪费”的重灾区。

公款消费造成的浪费明显减少，“半份菜”悄然不见踪影

近年来，约束公款消费有效地抵制了“舌尖上的浪费”。开元旅业集团有限公司经营的酒店遍布全国２６个省份，公司董事长陈妙林说，“光盘行动”实施４年来，餐桌上的浪费明显好转。“公款吃喝花的是公家的钱，点很多吃不了浪费也不心疼。私人消费就比较节制了。”他说。

天津狗不理集团有限公司每年接待６００多万人次的消费者。公司董事长张彦森说，中央八项规定的效果在这几年比较明显。特别是２０１５年以后，机关和国企的公款消费基本很难见到。从２０１６年开始，“狗不理”的消费者结构发生了明显变化，公务接待的订单量大大减少，主要客户从政府、企业回归到普通百姓，销售额开始明显回升，“目前，各个餐饮分店承接的主要以百姓家庭聚餐、婚宴为主，消费多是量力而行。”

记者采访注意到，“光盘行动”在中小学中得到积极响应，已融入中小学常态德育建设。北京史家小学规定，教师以身作则不剩饭菜，校长曾获得学生颁发的“零米粒”奖状。在学生中则定期评选“节粮小标兵”。首都师范大学附属实验学校的“根与芽”学生社团与食堂合作，定期称量“餐余物”的重量，并进行公示。

与中小学校相比，一些大学在这方面的情况不尽如人意，剩饭剩菜的情况比较多见。南方一著名大学食堂的张师傅告诉记者，现在很多家庭经济条件好了，不少学生生活习惯比较浪费，饭菜稍不可口就干脆倒掉了，一点也不心疼。

２０１３年“光盘行动”大力推广之初，全国不少饭店都推出了“半份菜”、提供免费打包盒等措施。如今，除了少量饭店，在多数餐馆，“半份菜”已悄然不见踪影。

记者在武汉市采访发现，该市１５家餐饮企业曾响应“光盘行动”，推出“半份菜”等就餐方式。不过，目前，一些餐馆已将当初签署的倡议抛之脑后。记者看到，不少顾客在用餐之后直接离席结账，服务员将大量剩菜倒入泔水桶。

武汉市艳阳天餐厅宝丰路店曾在２０１４年推介一系列“半份菜”，但记者近日在这家店询问能否点“半份菜”时，餐厅服务员回复：“那都是什么时候的事了，现在早没了。”

此外，一些饭店包厢饱受诟病的“最低消费”依然在实行。记者在北京西城区宣武门附近一家餐厅发现，８人以下的包间收１００元服务费，消费６００元以上可以免；１０人以下的包间服务费２００元，消费满８００元可免。一些消费者无奈地表示，有时候为了凑单，即使吃不了也会额外多点菜。