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英国埃克塞特大学研究发现，每日饮用３０毫升浓缩蓝莓汁有助老年人提高脑力。 研究人员征募了２６名６５岁至７７岁的健康老人进行一项为期１２周的实验。他们要求一半志愿者每天喝浓缩蓝莓汁，相当于吃２３０克蓝莓，另一半为对照组，服用安慰剂。其间，志愿者照常饮食，以观察食用蓝莓的效果。实验开始前和结束后，研究人员让志愿者分别参加认知水平测试，借助磁共振成像扫描（MRI）技术监控志愿者大脑功能、检测静息状态脑血流。 结果显示，与对照组相比，服用浓缩蓝莓汁的老人做测试时相关大脑区域活跃度显著增强。研究人员认为，这可能源于蓝莓富含抗氧化和抗炎成分，蓝莓中化学物质有助增加大脑血流量，从而增加输入大脑的氧气，增强大脑功能。研究结果发表于加拿大《应用生理学、营养与代谢》杂志。（黄敏）【新华社微特稿】 |
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