专家：超市不妨设临期食品专柜 应尽到提醒责任

原标题：德国超市卖过期食品 顾客自行决定付多少钱

央广网北京2月14日消息(记者 何源) 据中国之声《央广新闻》报道，一般超市会将过期食品当作垃圾销毁，不过本月初开张的德国超市“好食物”却反其道而行，专卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。其实，不止是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。对此有专家表示，其实在保障安全的前提下，售卖过期食物，不仅能减少食物浪费，让可以引起公众思考“可持续的生活方式”。

一家名叫“好食物”的超市，本月初在德国开张。这家超市的特点，就是专门售卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

这家超市的开办者克拉斯基表示，食物浪费的严重问题，让他决心开办这个超市，专门出售卖相欠佳，以及已经过了保质期的食品。克拉斯基表示，其实保质期只是商家给消费者的建议，大部分食物即使过期也可放心食用。

克拉斯基强调，超市员工会提醒顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承担责任。“好食物”部分顾客认同此说法，表示他们可以通过颜色、外观和气味，辨别食物是否变质。

克拉斯基相信，目前社会的趋势，是减少消费及思考如何消费，“好食物”是这趋势的一部分，超市中的家具和设施也都是二手货和回收材料制造。

其实不光是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。去年在哥本哈根，也有类似的超市开业，并且大受欢迎。这里的商品，是由义工向食品生产商、进出口公司和当地超市收集而来，售价约为普通超市的一半，盈利全捐作慈善。

在国内，有不少网友都有在网上买到过期食品、或者是选择临期食品购买的情况，网友卢小姐表示：“我买网上买过临期食品，打折非常多，马上吃掉所以没什么关系，一般买的都是糖果类，没有买过糕点之类的临期。”

联合国粮农组织数据显示，全球每年生产的食物中，有1/3会被丢弃，若将其中1/4回收，足以让9亿人填饱肚子。以海外生产的牛奶为例，一般的保质期是10月到12个月，从生产环节到运输进入国内，要花费一个月左右的时间，从封关冷藏到开关审验，也要一个月左右，从物流运输到超市上架，还要一个月，而按照相关规定，超市要求的食品销售期是“不过半”，这就意味着液态奶在国内超市，上架销售的时间只有3个月。

虽然我国的食品安全法明确规定，不得销售过期食品，但有专家认为，为避免类似牛奶这样的浪费现象，超市不妨开设“临期食品”专柜。不少消费者表示，如果保质期不是离得太近，也会考虑购买。

中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，临期的食品从理论上来说未必会对健康造成伤害，但商家应尽到提醒的责任，尊重消费者选择权。

记者了解到，其实北京某些大型超市，会在特定时间设置类似专柜。超市相关负责人表示，这样在维护消费者知情权的同时，给不同人群创造了更多的选择余地。同时，也侧面起到了督促超市定期检查食品保质期的作用。