新春走基层:大通老街豆腐坊里的忙碌春节

2月4日，农历大年初八，在铜陵大通镇澜溪老街的二周豆腐坊，店主周美桃正在往木制的模子里一层一层灌倒豆浆，为制作千张皮和豆腐干忙碌着。

2月4日上午，记者正和周师傅聊着“豆腐经”，一位顾客走进店内说，刚才买错了东西，家里办喜事需要买千张疙瘩，结果错买成了千张皮。周师傅二话没说，马上为他换了千张疙瘩。周师傅说：“光顾店里的很多是老顾客，大多都是街坊邻居，做生意总要行个方便。”

今年64岁的周师傅做豆腐已经有30年了，豆腐制品多达十余种，光干子就有5、6个品种。春节期间，凌晨2点就要起床开工，捞豆子、磨豆浆……然后制作各种豆制品，周师傅说：“卖豆腐最讲究新鲜，不起早不行，正月里臭豆腐卤、各种干子最好卖，临近过年的几天一天要卖一千块左右的豆腐。”在周师傅看来做豆腐虽然辛苦但是日子安稳，“只要老老实实做事，保证豆腐品质和味道就不愁没顾客，有稳定的收入，平平淡淡过日子好的很。”

周美桃的女婿王林林也在店里帮忙，刚满30岁的他曾经卖过电瓶车，做过汽配修理的生意，王林林不后悔曾经的创业经历，但现在他也愿意守在豆腐坊，“生意做了好多年，年轻总想创业，回来学做豆腐虽然也辛苦，但离家近，可以顾家。豆腐店开了几十年了丢掉了舍不得，未来总要有人继续干。”王林林说学做豆腐已经两年了，但是离掌握纯熟的制作工艺还有很大距离，他要学的还很多。

与往年不同的是，今年大年初二，周师傅的豆腐坊就开门营业了，这比往年提前不少。周师傅告诉记者，开张早主要还是生意好了，现在除了老顾客，外地游客买的也多。“老街改造，给我们免费安装了古色古香的店招牌，提供了一部分资金，让我们把室内装修整洁。从去年开始客流就逐渐多了起来，过年假期，好多操着江浙口音的外地游客来我这买豆浆、干子，都忙不过来。”2015年大通老街经过整修，面貌焕然一新，独具风貌的老街成了颇具人气的特色景点，渐渐的铜陵市区和外地的游客多了起来，这也让老街上一些老店迎来了第二春。