“牛气”重现黑土地——老工业基地黑龙江擦亮乳业“新名片”

龙江乳业发力供给侧改革

眼下在哈尔滨，一款叫“巴氏奶”的产品，成为一些市民关注的“明星”产品。哈尔滨市民张澜品尝完巴氏奶后连连点头：“身边的朋友向我推荐巴氏奶，没想到口感这么好。”

巴氏奶受热捧并非偶然。黑龙江惠丰农牧科技有限公司总经理彭涛介绍，巴氏奶并不是简单的低温灭菌工艺，而是凝聚了非常多的新技术，能较好保存牛奶的营养与天然风味，这也是我国乳业供给侧改革的方向之一。

随着我国乳业融入全球市场，以及人民生活水平提高，乳制品消费方式和消费产品也出现了新变化。据不完全统计，去年我国乳制品总的生产量增长４．６％，达到２７８２万吨，液态奶增速４．７％，巴氏奶增速达到２４．３％。

黑龙江省畜牧兽医局负责人认为，中国乳制品市场繁荣的根本还在于鲜奶的品质，生鲜乳的品质仍将决定整体产业链的水准和信用。这就是黑龙江省愿意借助“黄金奶牛养殖带”的良好自然条件，大力建设高水平奶牛牧场的出发点。

去年８月，黑龙江省政府出台关于加快畜牧产业发展的指导意见，极大调动了各地发展畜牧业积极性。按照意见要求，到２０２０年，争取形成５００万吨高品质生鲜乳的生产能力，可加工８０万吨婴幼儿配方粉、１００万吨巴氏奶，奶酪、黄油等具有较好市场潜力的乳制品生产初具规模。

目前，大力发展以乳业为代表的畜牧产业，成为黑龙江省推进农业供给侧结构性改革，去库存、降成本、补短板，促进农民持续增收的突破口和着力点。

“一杯好奶”助力龙江振兴发展

蓝天白云之下，一排排牛舍整齐矗立，干净的奶牛在松软的微生物菌床上慵懒地散步，牛后腿上绑着一个仪器，记录着它的吃料、喝水、运动……

“这是目前黑龙江省最大的奶牛产业园”，齐齐哈尔市奶牛产业现代化试验示范园总经理许颖说：“这里占地２２０公顷，有３８栋设施齐全的牛舍，８７００多头奶牛。到２０１７年底，预计奶牛存栏量可达３万头。”

乳业是既有国内总需求增长空间，又有黑龙江省明显供给优势的重要产业。作为我国重要的老工业基地和粮食生产第一大省，在经济增速压力较大背景下，如何放大黑龙江省农业、畜牧业等优势，做大做强畜牧产业，构建全国乳品产业基地，培育新的经济增长点，实现发展动力转换，已成为黑龙江省探索的重要课题。

近年来，黑龙江省不断探索标准化规模集中饲养模式，奶牛单产和体细胞、菌落数等重要指标水平明显高于传统散养方式，一些牧场已经达到欧盟标准。黑龙江目前不仅成为全国最大的奶粉和婴幼儿配方乳粉的生产基地，而且优质荷斯坦奶牛存栏总量、乳制品加工能力、奶粉产量和婴幼儿配方奶粉产量均居全国第一。