国务院印发食品安全“1号文件” 将奶粉作为重点关注领域

在食品安全领域，我们面对的一个巨大的问题，就是人们缺乏对食品安全的信心。国产奶粉所遭遇的信心危机，在很多领域，也同样存在。工作方案提出，将食品安全教育纳入中小学相关课程。乳业分析师宋亮认为，当前，国人对食品安全信心不足，食品安全从娃娃抓起是很好的，推动大家广泛参与食品安全监督，重塑国人对国产食品的信任。

宋亮指出，我们国家对消费者的食品安全教育是一个空白。这次要把中小学作为教育主体，就是说要从小树立对食品安全额理性认知和合理消费，同时，也要把对本国产品的信心恢复从孩子抓起。

中国社科院政治学所行政学研究室研究员贠杰建议，可以进一步完善市场竞争环境，凸显合法生产的企业的品牌效应；同时，还要提高违法成本，多方面入手，才能取得更好的效果。

贠杰表示，促进优质企业的竞争发展，就需要塑造良好的市场竞争环境。政府还是要出台一些食品安全生产和认证的制度，给优质企业更多的机会，让消费者选择优质合格产品时有一个明确的标识。同时还需要提高违法成本，多方面入手，效果更好。

宋亮则认为，加强市场规则的建设，将会让企业向规模化发展，从而带动产品质量的提高。

宋亮说，高度的规模化，专业化才能保障产品的安全性。由工信部主导的兼并重组，一方面是要提高行业集中度，另一方面就是要把落后的企业淘汰掉。这个市场不会因此形成垄断的格局。在乳制品行业，中国市场是一个充分竞争的市场，随着各项法规措施的实施，中国市场未来将向着良性健康的方向发展，在这个过程中，兼并重组是有必要的。