猪肉批发价仍在上涨 7、8月份以后才会有明显回落

法制晚报讯 (记者 张鑫)记者从新发地、八里桥等多个市场了解到，本周猪肉批发价格仍在小幅上涨。不过，从5日开始市商务委投放储备肉、补贴生鲜肉销售，以此来平抑居高不下的肉价。因此市民总体的感觉仍旧是猪肉便宜了。

猪肉批发价格

仍在上涨

记者从新发地市场了解到，截至5月6日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.68元/斤，比上周同期上涨1.85%；比去年同期上涨51.31%。周环比小幅上涨；年同比涨幅巨大。

本周白条猪的最高价出现在5月5日，是12.80元/斤，最低价出现在5月2日，为12.40元/斤。最高价比最低价高出0.40元/斤，高出3.23%。肉价波动的幅度比上周的1.86%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均有所上涨，最高价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所加大。

价格居高不下是由于供给不足造成

由于猪肉价格居高不下，不少屠宰企业的利润也在被压缩。“猪肉价格便宜的时候，养殖场都愿意卖生猪，我们还有利润可言。现在生猪价格下不来，猪肉销售又有超市压价，我们每屠宰一头猪，就要赔100元。现在市里有补贴还能缓解一下厂子的难处。但是，现在每天的产能也就是高峰时的一半左右。”北京一家大型屠宰企业的负责人表示。

屠宰量的不足，直接影响到了批发环节。记者从新发地市场了解到，本周，白条猪的日均上市量为1508.86头，比上周减少1.31%。去年同期日均上市量为2089.29头，今年同比下降27.78%，上周同比下降的幅度是24.55%，本周同比降幅有所放大。