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央广网扬州10月23日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道，扬州炒饭是扬州最具特色的美食，想必不少人都吃过。可你吃的是正宗的吗？这可就不好说了。 因为“扬州炒饭”出台了新标准。那如何做一份正宗的扬州炒饭？简单点说就是要有蛋有肉有海鲜，米饭形态颗粒分明，要有“蛋香”、“饭香”和“菜香”这三大灵魂。 据扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍说，这是由扬州市质量监督局发布的最新的扬州炒饭标准，这是的属于地方标准，有一定的强制性。 如今扬州炒饭已经炒遍全球。那么今后有了强制性的地方标准，是否预示着扬州炒饭的口味要千篇一律？我看了看网友们的反应，已经有不少吃货们在吐槽说，给炒饭定“标准”:那岂不是成盒饭了？ 现如今，兰州拉面、河南烩面、胡辣汤、小麦粉馒头都有了标准。高标准严要求是没错，可千篇一律没了特点，就犯不上了。还有，真不如制定一份食品安全标准，毕竟安全是底线。 |
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