一粒中国米：从基因到餐桌

在荆门直属库里，至少有三种储粮方式。这里的保管主管官金林，从1993年开始就做的是储粮工作，他对本报记者感慨说，这么多年来，储粮的科技含量越来越高了。

以前，粮食来了，人工装卸；粮食存了，人工打药抗虫；测试粮温，拿着温度计测完80多个点，要3个多小时。如今，粮食来了，刷卡存入；粮食存了，浓度在95%以上的氮气打进去，一条虫也没有；测试粮温，电脑上操作，3分钟搞定。

以前，储存粮食就是个体力活；如今，农民们把粮食送进来，用的是一卡通，从车开进来，就需要刷卡，上地磅时也有实时监控，整个过程中，人工参与的部分极少。

以前，为了抗虫，需要人工去粮仓里打药；如今，这里有专门的氮气生产装置，只需要在夏天最热的季节将浓度为95%以上的氮气打进去，就能抗虫。

以前，为了测试粮食温度，在一个粮仓里，就需要拿温度计测试80多个点，耗时3个多小时；如今，只需要在电脑前选好，3分钟左右就能知道结果。

虽然早就习惯了粮仓里的工作，但官金林如今也习惯了每天有一个小时在电脑前，这大大提高了效率。

4.自动化加工走上餐桌的米

两小时车程之外的仙桃，中粮米业也有几个壮观的粮仓。12个粗大的圆柱体，高45米，顶上加起来，比足球场还大。如果真建个球场，那就是在4万吨粮食上踢球。

这里的粮食倒不是为了存，是要直接加工上市的。

产米的地方就在十几公里外。地头上，当地农民邓又松指着眼前绿油油的麦田告诉本报记者说，他一个人就种了320亩地。这个数字足以让大部分农民汗颜，但在高度机械化之下，土地流转之后，7个人就足够种好中粮在这里的2000亩地。

早在2013年，习近平就说，我们必须比以往任何时候都更加重视和依靠农业科技进步，走内涵式发展道路。矛盾和问题是科技创新的导向。要适时调整农业技术进步路线，加强农业科技人才队伍建设，培养新型职业农民。

邓又松算得上是新型职业农民。用他的话说，自己现在是“开车种地”，不再是过去那种背着农具，面朝黄土背朝天的传统农民。