“神秘”娃娃鱼：“天价”外衣下的消费真相

坐在高端的餐馆中宴请宾朋，面对更加“高端”乃至“神秘”的娃娃鱼菜品，你勇敢点，还是不点？

动辄结账2000元、3000元一条的娃娃鱼，你豪爽买单，值，还是不值？

不知不觉中，公众仿佛已经习惯了将餐桌上的娃娃鱼和“土豪专享”与“天价奢侈”画上等号。日前，深圳退休干部组局吃娃娃鱼的事件又一次引发不小关注。那么，“土豪”与“天价”的外衣下，娃娃鱼的消费真相究竟如何？在野生和养殖之间，吃娃娃鱼到底合不合法……

扑朔的定价：280元VS1880元

“880元一斤，一条娃娃鱼三斤半左右。”8日，北京，某海鲜广场酒店的销售经理在电话中告诉记者。880元一斤，这还并不是北京娃娃鱼菜品的最高售价。

同日，记者又拨通了广州市海珠区一家酒店的电话。大众点评网显示，这家酒店的粤式点心和粥品价位大多不超过50元。一位姓余的销售经理告诉记者，要吃娃娃鱼先要提前一到两天预订，“1880元一斤，一条鱼吃下来五六千元。”

而在广州另一家名为某某食府的酒店，娃娃鱼仅售368元一斤。

880元、1880元、368元……如此悬殊的价格，到底有何玄机？哪个更接近真实？

“几年前，娃娃鱼售价最常见的是2888元一斤，现在我们卖280元一斤。”在有“中国大鲵之乡”称号的湖南张家界，一家家常餐馆的经理宋金容告诉记者。她的餐馆每天都会卖出好几条娃娃鱼。在餐馆门口的水里养着两尾娃娃鱼，旁边一块宣传牌上醒目写着“本店推出特价：大鲵280元／斤。”

宋金容告诉记者，店里的娃娃鱼都是从张家界桑植县运过来的原生态养殖产品，进价在120元到150元一斤，不包括运输等其他成本。“10个人吃3斤多，包括其他菜一桌拼下来在1000元左右。”

记者又走访了当地一些有合法资质销售娃娃鱼的餐馆，售价多以200元至500元为主。

湖南益阳也是娃娃鱼养殖地之一。益阳一位陈姓老板告诉记者，经他之手从益阳销往省外的娃娃鱼260元一斤，“要得多还可以优惠。现在国家控制高端消费，进价便宜多了。”

从产地的进价已大幅下跌，销售地的市价为何还“高高在上”？张家界一家娃娃鱼经营企业的董事长告诉记者，在北上广等城市，高档酒店讲究销售毛利率，通常要卖到进价数倍，又恰好迎合了部分消费者“追求档次”和猎奇的心理。

“行业已经进入变革时期，有的已经适应了变革，有的还没调整，所以目前市场定价比较混乱。相关信息也不对称、不透明，所以才会出现报价的悬殊，因为老百姓不知道它到底值多少钱。”张家界大鲵研究所所长王建文说。