河南小吃地方标准发布 方便胡辣汤有了地方标准

据中国之声《央广新闻》报道，经过两年的努力，首批7个河南省食品安全地方标准正式发布。胡辣汤、花生糕、豆油皮等有名的河南小吃有了地方标准。

按照《食品安全法》规定，不包含在食品安全国家标准内的食品，是由省级卫生行政部门组织制定食品安全地方标准。结合这个实际情况，河南省最终确定《复合调味料》、《发酵型蒸制面制品》、《豆油皮》、《花生糕制品》、《油茶》、《方便胡辣汤》、《水磨白糯米粉》等7项标准为立项项目。

据河南省卫计委食品安全综合协调与卫生监督处处长李红星介绍，项目确立后，按照《河南省食品安全地方标准管理办法》要求，各标准起草的负责单位根据标准制订的程序，查阅国内外相关的标准技术资料，结合目前的生产水平和经营情况，对市售产品进行采样检测，初步确定各项指标和要求并形成标准草案，然后经过广泛征求社会及相关监管部门意见，并由河南省食品安全地方标准审评委员会通过，最终形成标准正式的文稿。

其中方便胡辣汤、水磨白糯米粉是在河南省质监局发布的原地方标准基础上进行修订的。记者在《河南省食品安全地方标准<方便胡辣汤>(征求意见稿)》中发现，它从性状、色泽、滋味、气味、杂质等多个方面对这个方便胡辣汤做了规定，原料中也是应该为干燥粉末、无肉眼可见外来杂质、无结块等要求。(河南台记者高思达)