APEC过后升级版水立方22日重新开放(图)

集体合影

热身池变身梦幻合影区

此次水立方为APEC都进行了哪些升级？据北京国有资产经营有限责任公司董事长李爱庆介绍，南北广场是贵宾迎送口，此次改造动作较大，广场全部更新，打造水喷泉、水幕、灯光等景观，与水立方整体感觉相吻合。另外，水立方北大厅原本为商业街，此次全部改造新建。

APEC全家福合影位于水立方热身池，记者们昨日来到热身池，不由感叹：“太美了。”主色调为蓝色的热身池一半搭建了平台，“岸边”放置合影背板，另一半仍保持泳道原貌。蓝汪汪的池水里漂浮着APEC会议LOGO，五彩发光。合影背板为水立方钢膜结构，与水立方外观相似。“由于膜反光，我们担心摄影记者灯光一齐闪背景太亮，所以背景板这次做成了磨砂效果”。水立方的空调系统、换气系统和过滤系统也都进行了提升。即使室外有雾霾，室内空气也能达标。

欢迎晚宴

“浴霸”灯泡为菜品保温

APEC会议欢迎晚宴的宴会厅是在水立方比赛泳池上搭建的，也是此次水立方改造的重头戏。大厅的地面下方镶嵌一条20厘米宽的水带，透过水带的玻璃表面，只见流水潺潺，蜿蜒曲折。幽兰的水带中，水草依依，金鱼游动。

据北京市旅游委副主任于德斌介绍，晚宴按国宴规格，先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，为“四菜一汤”，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。

其中最具北京特色的北京烤鸭成为晚宴菜品的一大亮点。老字号“全聚德”承担了国宴供应烤鸭并现场展示片鸭技艺的服务任务。在片鸭技艺展示环节，全聚德精心选拔的八位片鸭师，从烤鸭上场到片鸭、摆盘、展示，整个过程在四分钟内全部圆满完成，每一片烤鸭的薄厚都尽量保持一致。

晚宴中有三个国家的元首及夫人不吃烤鸭，全聚德王府井店总厨师长亲自敲定素菜“五福蔬菜卷”，原材料选用黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝调制专用酱汁，外以鸭饼包裹。这五种原材料搭配在一起，不但营养丰富，口感俱佳，更有“五福临门”的美好寓意。

为了让做好的饭菜不凉，工作人员在厨房安装了250盏类似于浴霸的灯泡，为做好的菜品保温，“整个厨房就像一个桑拿房！”