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英专家:饱和脂肪有益健康 应该多多摄取(图)

2014-10-17 09:46:20  来源:中国新闻网  责任编辑:林晨   我来说两句

这项调查引起许多人批评,一些学者质疑调查的正确性,其他人则担心这个调查会让人们困惑,或在面对摄取脂肪时不知所措。

负责的研究学者之一,剑桥大学的凯教授承认,这项调查的结果让饮食选择更加复杂,但绝不是要让人们放心吃垃圾食品。

她说,每周吃几次富含油脂的坚果会降低心血管疾病风险,虽然这些坚果含有很多饱和脂肪。

全脂饮食

但是凯说全脂饮食的证据比较薄弱,不过她不排斥摄取牛油和牛奶。她也吃红肉,但她比较在意饲养牛的方法。

在美国,大多数的牛都是玉米饲料喂养,吃红肉越多心血管疾病也越高。在欧洲,更多的牛是在草地放养,吃红肉和心血管疾病的关联较不明显。

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