华人故事：美籍华裔携好友传播中国白酒文化

中新社北京8月21日电 题：美籍华裔携好友传播中国白酒文化

作者 郝爽

北京城内，在与火辣簋街平行的一条静谧胡同中，一家名为“首都酒坊”的酒吧近日悄然开张。古朴的院落和木制装潢，让这家酒吧显得“中国味”十足。这是北京第一家白酒酒吧。

这家白酒酒吧的创始人邓世民、王智伟和何骏，都不是在中国出生、长大。邓世民是生长在美国的第二代移民，由于父母是广东籍贯，他从小只会讲英语和广东话。王智伟是在中国生活了十多年的美国人，何骏则是频繁往来中德的德国人。

三个不同背景的年轻人因为学习中文来到北京，爱上中国文化，爱上白酒。开设以白酒为主题的酒吧，他们就是希望改变外国人对于这种火辣的中国酒的印象。

2002年，邓世民第一次来到北京，在清华大学学了两年中文，而后回到美国。这段时间，邓世民对中国文化有了初步的了解，并对其产生浓厚的兴趣。

他对中新社记者说，“我觉得，想要了解中国文化，就应该到中国来亲身感受。虽然我曾经生活在华人较多的纽约和加州，但在那里只能了解中国文化的一小部分，而不是近距离的接触。”

于是，三年前，邓世民再一次踏上了“寻根之旅”，来到中国。

白天，邓世民在一家美资公关公司工作。机缘巧合，邓世民和朋友王智伟提起在北京胡同里开酒吧的想法，王智伟提议，“在胡同里开一间白酒酒吧。”

“回到中国，我觉得中国文化很新鲜，开这间酒吧就是因为我们喜欢白酒，喜欢中国文化。目前，很多外国人甚至一些中国人都不太接受白酒。事实上，白酒是一种文化。”邓世民表示，想要传播白酒文化，告诉大众，应该如何喝白酒，如何品鉴白酒，如何感受白酒。

王智伟第一次来到中国是在2000年，他到清华大学学习中文。在接受记者采访时，他用流利的中文讲述了第一次喝白酒的经历：“我在清华上学的时候，有个朋友带我去大排档吃饭，他请我喝了二锅头。那时候，我觉得白酒特别难喝。”

后来，王智伟做起了肉牛生意，在河北牛场引进美国肉牛品种进行繁殖。这期间，“牛倌”王智伟在一些生意场合喝了很多白酒，竟然发现自己慢慢喜欢上了白酒。

“我现在的业余爱好就是向西方人推广中国的酒文化，我不为挣钱，只是兴趣。我知道怎么去给外国人讲解白酒知识，从米香型、酱香型等的区别，到制作方法、味道，我都有一些研究”。

王智伟说，在北京的外国人，有一些没有喝过白酒，还有一些虽然喝过白酒，但不太喜欢，有过关于白酒的不太愉快的经历。“我希望做到的，就是让他们慢慢喜欢上中国白酒，让他们知道白酒不是一喝就要醉的酒。”

目前，“首都酒坊”还处在试营业阶段，记者在采访时看到的大部分客人都是三位创始人的朋友，而且以外国人居多。在这里，客人用玻璃杯品尝白酒，根据不同爱好挑选米香、酱香、清香和精品组等几种组别的白酒，在醇醇酒香中细细品味中国特有的白酒文化。(完)