猪肉跌成白菜价卖家愁 养殖户称每头猪亏300元

王强的养殖场，总共雇用了十几个工人。前两年，每个工人一天也就是40到50元的工钱。可现在，年轻人都不干，年纪大点的又干不了。包吃包住，买着保险，工资到了70元，想请个工人都不容易。

相比而言，饲料成本倒还好说。虽然能占到总成本的一半以上，但由于粮食价格一直比较稳定，饲料价格的涨幅并不算很大。不过，按一头猪一天吃6斤饲料来算，整个养殖场的花费也不少。

成本不断提高，这的确是事实。但王强觉得，经过多年来的市场风浪，养殖生猪的散户越来越少，上规模、标准化的养殖场越来越多。“成本再怎么增加，都是可控的因素。一个人就能养上千头猪，不像种菜那么费事费力。肉比蔬菜便宜，说起来也不是什么不正常的现象。对于养殖户而言，最担心的是忽高忽低的市场行情。”

王强养殖的生猪，大多是卖给几家大的肉企。前不久，他的养殖场附近开了一家某品牌肉企的连锁店，最好的后腿肉，每斤零售价才8元多一点。

“养殖户处于相对弱势的地位，缺乏市场定价的话语权。”王强数了一遍，国内的屠宰企业就那么几家，“不卖给这个就得给那个，价格都差不多。一些农村的小屠宰场出价比他们高，但是量上不去。”

去年底，趁着价格不错，王强将存栏量降到了1200头。没想到，这一举动让他侥幸减少了损失。“本来就是想更新换代，重新调整一下生产，没想到赶巧了，这时候生猪价格便宜，种猪价格也便宜，正常时候一头得3000元左右，现在1800元到2000元差不多就买得了。”

不过，王强心里边也清楚，这样的好事毕竟可遇而不可求。大起大落的“猪周期”，让王强不得不做更多的打算。“养殖场下边的土地我流转了一部分过来，种了一些大樱桃、甜瓜，利用猪粪搞有机农业。多种经营吧，就算以后再赶上价格大落，也能从这边多少找补一些回来。”

合肥市蜀山区小庙镇养殖户刘超

经营亏损或加剧，优胜劣汰是必然

本报记者 叶 琦

“刚在黄山路农贸市场买了块最好的精肉，才9元多一斤，挺便宜的，比吃青菜划算。”4月12日上午，家住安徽省合肥市蜀山区稻香村街道朝阳社区的退休职工许杨红笑着对记者说。

有人欢喜有人愁。虽然已是春暖花开，蜀山区小庙镇的养猪大户刘超却正经历着近年来少有的“严冬”。