外媒称，人工食品创业公司正吸引着越来越多投资家的眼光。 据《日本经济新闻》网站3月13日报道，人工食品是指使用先进技术生产的肉、蛋等食品的替代品。着眼于新兴经济体的食物需要增长，比尔·盖茨等知名投资家相继出资食品创业公司。出于保护环境和爱护动物的观点，畜牧产业受到了一定的质疑，在此背景下人工食品作为一个增长领域受到越来越多的关注。 报道称，香港的大财阀、长江实业集团的创始人李嘉诚和雅虎创始人杨致远2月份通过风险投资基金向食品创业公司Hampton Creek Foods出资2300万美元，该公司使用植物性原料生产出了口感与鸡蛋极为相似的产品。 Hampton Creek Foods还开发出了使用菜籽等植物性原料制作的可以替代蛋黄酱和曲奇的产品。该公司将把筹措到的资金用于招募人才和增加设备。其还获得了微软创始人比尔·盖茨的投资。 使用大豆和杂粮等生产替代肉的Beyond Meat去年通过风投基金获得了美国推特创始人比兹·斯通以及埃文·威廉姆斯的投资。 |
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